Természetes joghurt, sovány, édesített, ízesített és görög, ezek a szintbeli különbségek
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A joghurt kiválasztásakor a szupermarketben különféle alternatívákat találunk, azonban ha a legjobb választást szeretnénk választani étrendünkhöz, elemeznünk kell az összetevőket és tápanyagokat, ezért megmutatjuk Önnek a sima, sovány, édesített, ízesített és görög joghurt közötti táplálkozási különbségek.
A spanyol törvények szerint a a joghurt a tejsavas erjesztésből nyert termék ezért benne élő baktériumok vannak. Bár néha pasztőröznek utólagos fermentációval, így olyan terméket eredményeznek, amely valójában nem joghurt, gyakorlati szempontból mindegyiket egyformán hívjuk.
Joghurtok közötti különbségek
Amikor elmegyünk a szupermarketbe joghurtot választani, különbözőeket találhatunk alternatívák. Általánosságban elmondhatjuk, hogy az összes lehetőséget az alábbi csoportokra oszthatjuk:
Természetes joghurt
A törvény szerint, természetes joghurt a ". a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus hatására tejsavas erjesztéssel nyert koagulált tej terméke pasztőrözött tejből, pasztőrözött sűrített tejből, teljesen vagy részben felesleges pasztőrözött tejből, teljesen vagy részben pasztőrözött sűrített tejből, pasztőrözött hozzáadással vagy anélkül. tejszín, egész, félzsíros vagy fölözött tejpor, tejsavópor, tejfehérjék és/vagy a tej frakcionálásából származó egyéb termékek "
Vagyis, Ez a legalapvetőbb joghurt, amelyhez nem adnak hozzá ízeket vagy cukrot, és erjesztés után sem pasztőrözik. Élő mikroorganizmusokkal rendelkezik, amelyek probiotikus hatást gyakorolnak az emberi testre, és táplálkozási szempontból nagyon hasonlít az eredetet adó tejhez.
A természetes teljes tejjoghurt a átlagosan 5 gramm szénhidrát, 3 gramm fehérje és körülbelül 3 gramm zsír/100 gramm.
Ezen felül kínál kalcium - olyan arányban, amely körülbelül 150 mg/100 gramm, és - kálium valamint a D- és A-vitamin változó mennyiségben.
Zsírmentes joghurt
A zsírmentes joghurt Ez az, amelyet fölözött tejből állítanak elő. A zsír mennyiségét illetően a jogszabály a következőket írja elő:
A tejtermékeikben található joghurtok minimális zsírtartalma 2/100 m/m lesz, kivéve a "félig fölözött" joghurtokat, ahol 2-nél kevesebb és 0,5/100 m/m-nél kevesebb, valamint " fölözött "joghurtok, ahol ez kevesebb lesz, mint 0,5/100 m/m.