Természetes kakaó, amely szerepel a mediterrán diéta első piramisában a gyermekek és fiatalok számára -
A természetes kakaó évszázadok óta része étrendünknek, ráadásul a legmagasabb antioxidáns kapacitású ételek közé tartozik, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A táplálkozási szakértők mindkét okból bekerültek a mediterrán diéta első, kifejezetten gyermekekre és fiatalokra fókuszáló piramisába, amelyet az Alimentaria 2018 keretében, a barcelonai Alimentaria 2018 keretében megrendezett XII.
"A természetes kakaó ebben a piramisban szerepel az új élelmiszerek kategóriájában", - magyarázta Dr. Ramon Estruch, a mediterrán diéta kongresszusának elnöke, a Clínic Kórház belgyógyászati szolgálatának vezető tanácsadója és a barcelonai egyetem orvostudományi karának docense. " Trópusi eredetű, de évszázadok óta része országunk étrendjének, és a babhoz vagy a paradicsomhoz hasonlóan úgy tekinthetjük, hogy teljes mértékben beépült a mediterrán étrendbe. ".
A természetes kakaó egyike a legmagasabb antioxidáns kapacitású élelmiszereknek, magas polifenol-tartalmának köszönhetően, 10 mg és 50 mg között grammonként. " Ez erőteljes gyulladáscsökkentő hatással jár, amely segíthet megelőzni és/vagy késleltetni számos krónikus betegség kialakulását ”Estruch szerint. A természetes kakaó legismertebb jótékony hatása a szív- és érrendszeri, de a kongresszuson szakértők foglalkoztak a kognitív rendszerre gyakorolt hatásokkal, különösen gyermekek és serdülők esetében.
Javított memória és tanulás
Dr. Sonia de Pascual-Teresa, a tudományos kutatásért felelős felsőbb tanács (Csic) élelmiszer- és táplálkozástudományi és technológiai intézetének anyagcsere- és táplálkozási osztályának vezető tudósa szerint: A természetes kakaó gyermekkorban történő bevitele segíthet a felnőttkori neurológiai problémák megelőzésében a polifenolok ezen hozzájárulásának köszönhetően, azon túl, hogy a kognitív teljesítmény szintjén azonnal élvezi ".
A polifenolok egy bizonyos típusa, a flavanolok felelősek ezért a jótékony hatásért. " Tágulnak az artériákat és növeli az agyba jutó vér mennyiségét, ezáltal javítva a mentális teljesítményt ". A Csic új tanulmányt végez az agy teljesítményére gyakorolt hatásának elemzésére, különös hangsúlyt fektetve a memóriára és az öregedéssel járó kognitív romlás megelőzésére. " mindenekelőtt azért, mert az életévek számának növekedése a neurológiai problémák növekedését generálja felnőttkorban és későbbi korokban ".