Tervezze meg az étrendet

Hogyan kell megtervezni a cukorbetegek étrendjét

Glikémiás index
A cukorbetegeknek kiegyensúlyozott és változatos étrendet kell fogyasztaniuk, de menüt kell készíteniük a napi bevitel megtervezéséhez, ezért étkezésről és táplálkozásról kell képzést kapniuk. Nagyon fontos, hogy két kifejezést ismerjenek:

GIIKÉMIAI INDEX (GI):

A glikémiás index megkísérli leírni a különböző ételek hatását a vércukorszint növelésére. Különböző makrotápanyagokból készített és azokból összeállított élelmiszerekben az elkészítésük során használt egyes összetevők alapján megjósolható. Mindig szem előtt kell tartani, hogy a rost és a zsír lassítja a szénhidrátok felszívódását, csökkentve a glikémiás indexet; alacsony zsírtartalmú, rost nélküli és oldható szénhidrátokban gazdag étkezésnek magas a glikémiás indexe.