Testsúlycsökkentő trükkök Szeretnél fogyni? Válasszon desszertet a főétel előtt
még ha nagyon kalóriatartalmú is
Minden benne van az elmében. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy ha előre tudjuk, hogy jó süteményünk lesz desszertként, hosszú távon kevesebb kalóriát fogunk fogyasztani
Mindannyian elmentünk egy kávézóba vagy étterembe tálcánk mellett a vitrinek mellett, ahol az első, a második és végül a desszertek és italok voltak; és ebben a sorrendben kiválasztjuk, hogy mit választunk. De mi történne, ha megváltoztatnánk ezt a sorrendet, ha az indulás kiválasztása helyett az elején a desszertről kellene döntenünk?
Az Instituto Tecnológico de Monterrey (Mexikó) és az Arizonai Egyetem (USA) kutatócsoportja feltette magának ezt a kérdést, és elvégezte a kísérletet, hogy megtalálja a választ. Ez az volt, hogy ha egy kávézóba érkezünk, ahol teljes étlapot kapunk, akkor először a desszertet választjuk, még akkor is, ha az nagyon kalóriatartalmú, átlagosan 30% -kal kevesebb kalóriát fogyasztunk (beleértve a finom végső édességét is).
"Aki gyümölcsöt vett, azt hitte, hogy már teljesítette egészségét, és nem állt meg a többi étel mellett"
Ennek a következtetésnek a levonásához két desszertet választottak a Tecnológico de Monterrey Üzleti Iskola büfé vonalának első helyére, az egyik egészségesebb és könnyebb, mint a másik., friss gyümölcs vs. citromos sajttorta. Ezután két főétel is választható egyenetlen tápértékű és kalóriatartalmú körettel: halrudak chips-szel és grillezett csirke salátával. Azok a vacsorázók, akik először választottak sajttortát, az egészségesebb köretnek és köretnek választották, nagyobb mértékben, mint azok, akik a gyümölcsöt választották. A teljes kalóriafogyasztást elemezve ez alacsonyabb volt azoknál, akik élvezték egy szép tortadarab. Amikor az étkezők a végén és nem az elején választották a desszertet, ez a körülmény nem fordult elő.
A magyarázatot nekünk adják Martin Reimann, A pszichológia doktora és az Arizonai Egyetem marketing professzora, az egyik kutató: "Azok az emberek, akik ennek tudatában elsősorban a kalóriadesszertet választották, a főételt és a kíséretet választották. egészségesebb kompenzálni, míg azok, akik a friss gyümölcs mellett döntöttek, úgy gondolták, hogy eleget tettek az egészségükért, és megengedhették maguknak a kevésbé egészséges főbbeket ".
Kis választási lehetőségek, nagy következmények
Ezen elemzés elvégzéséhez olyan változókat vettek figyelembe, mint a résztvevők életkora, neme, testtömeg-indexe, étkezési és testmozgási szokásai, valamint az optimális étrendnek tartott koncepciójuk. Arra is ügyeltek, hogy az ételek ára ne befolyásolja az egyik vagy a másik döntését. Az egyetlen változó, amely hatással volt az eredményre, az életkor volt: a résztvevők 18 és 60 év közöttiek voltak idősebb korban azt találták, hogy magasabb a kalóriabevitel.