Tészta Primavera ContigoSalud

Felkészülési idő: 30 perc Szint: könnyen Adagok: 6.

contigosalud

Ennek a tésztának a titka a sült zöldség. Nagyon egészséges vegetáriánus lehetőség.

Hozzávalók

3 sárgarépa, hámozott és vékony csíkokra vágva
2 cukkini, vékony csíkokra vágva
1 tökvaj, vékony csíkokra vágva
1 hagyma, vékonyra szeletelve
1 sárga paprika, vékony csíkokra vágva
1 piros paprika, vékony csíkokra vágva
2 evőkanál olívaolaj
Kóser só és friss bors
1 evőkanál szárított olasz gyógynövény vagy Provence gyógynövény
12 uncia farfalle tészta
15 meggyparadicsom, felére csökkent
½ csésze reszelt parmezán sajt

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 450 ° F-ra.
Rendezzen egy nagy tepsibe minden zöldséget az olajjal, sóval, borssal és szárított gyógynövényekkel. Addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul, és a zöldségek meg nem pirulnak, kb. 20 percig. 10 perc múlva keverje meg. A tésztát főzzük egy edényben vízzel és sóval, a csomagoláson található utasításokat követve. Engedje le és tartson fenn 1 csésze főzőfolyadékot.