Tészta Strogonoff szószban, könnyen fogyasztható recept
Tészta és rizs
Tészta Strogonoff szószban, könnyű recept enni egyetlen ételt a hét bármely napján. Amikor megpróbálja, meg akarja ismételni.
A Strogonoff egy finom és szuper egyszerű recept, amelyet egy ideje ez a másik bejegyzés megtanított a készítésre, ahogy a kanonokok előírják:
Hozzávalók
- Tészta (ebben az esetben rövid mafaldát használtam), 250 g
- Marha vagy sertés, 200 g
- Vegyes gomba, körülbelül 150 g
- Apróra vágott hagyma, 2
- Fokhagyma szegfűszeg, darált, 4
- Főző krém, 200 ml
- Liszt, 1 c. sop.
- Dijoni mustár, 1 ek.
- Szója szósz
- Provence-i gyógynövények
- Oregano
- Apróra vágott metélõhagyma
- Sűrített marhahúsleves
- Bors
- Víz
- Extra szűz olívaolaj
- Só
És egyúttal egy rendkívül sokoldalú készítmény, amely lehetővé teszi verzióinak változatossá tételét és lehetőségeinkhez igazítását, amint azt ma is látni fogja. Mivel ezúttal a klasszikus recept egy kis változatát adjuk, hogy elkészítsünk egy tésztát Strogonoff mártással, így egy nagyon ízletes és rendkívül egyszerű ételt kapunk mindössze 30 perc alatt. Hajrá.
Hogyan készítsünk tésztát strogonoff szószban
01: Vágjuk és jelöljük a húst
A hagyományos recept szerinti Strogonoff hátszínt általában egy bizonyos szélességű hosszú csíkokban készítik. Ebből az alkalomból azonban, amikor a hús a tészta összetevőjeként a botlásköve lesz, célszerű a húsunkat kisebb darabokra vágni. Vágjuk a bélszínt apró kockákra vagy vékony csíkokra, és bőségesen fűszerezzük.
Hevítsen tapadásmentes serpenyőt nagy lángon, amíg füstölni kezd. Célunk, hogy a húst tökéletesen jelöljük és lezárjuk, ezáltal színezzük és kissé megfogjuk az alját, de anélkül, hogy teljesen megsülne. Mivel úgy döntöttünk, hogy apróra vágjuk, vigyáznunk kell arra, hogy a tömítést a tűz teljes sebességével hozza létre, és a lehető legrövidebb legyen.
Enyhén megdinszteljük a bélszíndarabokat egy csepegtető olajban, hogy azok túlfőzés nélkül színt kapjanak és félretegyék. Ugyanezt tesszük az egymást követő adagokkal is, amíg az összes bélszínt meg nem jelöljük.
02: Elkezdjük a Strogonoff előkészítését
Ugyanabban a serpenyőben vagy rakott tálban, amelyben a húst megjelöltük, 10–12 percig dinszteljük a fokhagymát és a hagymát. A víz, amelyet a főzés során a zöldségek felszabadítanak, a serpenyő aljára erősített húsleveket apránként meglazítja és a szószba kerül.
Ezután hozzáadjuk a gombákat, amelyeket szintén apró kockákra vagy félszeletekre vágtunk. Fűszerezzük és főzzük még 5-8 percig.
Ez idő után adunk hozzá egy evőkanál lisztet és egy evőkanál dijoni mustárt, és rövid ideig főzzük.