Tévhit Egyszerre csak egyfajta ételt tud megemészteni. Eszik vagy nem eszik

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: hétfő, 2013.08.07 - 11:15

tévhit

Frissítve: szombat, 2013.08.31 - 13.31

Néhány csoda diéta (például Dukan) esetében a steak elfogyasztása egy sült krumpli mellé ugyanazon étkezés során gyakorlatilag egyenértékű a haraquiri készítésével. Nincs azonban tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezt az elméletet, annak ellenére, hogy hívei légióban vannak. Például ezeknek az embereknek az evés utáni gyümölcsfelvétel elhízást, mindenféle rothadást és erjedést okoz.

Mivel ez a mítosz „univerzális” (vagyis a különböző országokban nagyon hasonló módon mondják el), az „Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács” - az angol rövidítés miatt az EUFIC - felveszi a gyakran feltett kérdések listájába. Itt a válasz:

„Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a testnek el kell különítenie a fehérjéket és a szénhidrátokat a különféle ételekben, mert nem képes ezeket együtt megemészteni. Ez az "ételek kombinálásának" fogalma Dr. William Hay munkájának eredete a 19. század végén, és az utóbbi években népszerűvé vált az étrendeket ötvöző, az évtizedben megjelent számos könyvnek köszönhetően. Az embereknek közepes hosszúságú gyomruk és belek vannak, amelyek mindenevővé tesznek minket, és tökéletesen képesek vagyunk egyidejűleg megemészteni például egy steaket (fehérjék és zsírok) és a burgonyát (szénhidrátok) ".