Tippek a szabadban való étkezéshez, ha celiakia van - Hogarmania

való

Tippek lisztérzékenységben szenvedő, glutén intoleranciában szenvedőknek, akik gondoskodnak étrendjükről, ha otthonon kívül étkeznek.

Valahányszor többet tudnak létesítmények tisztában a gluténmentes étrend és információért és képzésért fordulnak a FACE-hoz. Az általános lakosság körében azonban még mindig hiányzik a tudás, mind magáról a lisztérzékenységről, mind pedig a glutént tartalmazó ételekről.

Ennek következtében a lisztérzékenységben szenvedőknek általában komoly problémáik vannak, amikor otthonukon kívül akarnak enni: iskolai és üzleti menzák, éttermek, szállodák, légitársaságok vendéglátása, kórházak.

Iskolában vagy óvodában

Iskolában egy sor szempontot kell figyelembe venni:

  • Ha az ebédlő saját konyhával rendelkezik Célszerű a szakácsnak találkozni a cöliákia gyermeke szüleivel, hogy megállapodjanak egy gluténmentes menüben. A lisztérzékeny gyermekek esetében ajánlatos az étlapot lehetőség szerint a többi gyermekéhez igazítani, elfelejtve, hogy vannak olyan ételek, amelyeket más ételektől kell fogyasztaniuk (kenyér, tészta stb.).
  • Ha az ebédlőt külső cég kezeli vagy vendéglátás esetén a központ vezetőségének tanácsos felvenni a kapcsolatot a cég dietetikusával és/vagy a minőségügyi osztálytal, megtudni, hogy elegendő garanciával ellátják-e a gluténmentes menüket, és igenlő válasz esetén kérni az étlapot írta meg és nézze át a cöliákiával vagy a cöliákia gyermek szüleivel.