Tippek az élelmiszer-pazarlás elkerülésére
Tudta, hogy évente 1,3 milliárd tonna ételt pazarolnak el? Ez nem feltétlenül árulkodó adat, ha nem ismeri az élelmiszertermelés szintjét, más szavakkal, ez az élelmiszer, amely a szemétbe kerül, elegendő lenne kétmilliárd embert táplál, ami több mint kétszerese a világ alultápláltságában szenvedők számának.
Semmi másról és nem kevesebbről szól, mint az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek egyharmada. A túlzott és kényszeres fogyasztás kultúrája jórészt felelős egy olyan helyzetért, amely nemcsak társadalmi és gazdasági szempontból negatív, hanem hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához is és következésképpen fokozza a globális felmelegedést.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) szerint a világ élelmiszertermelésének egyharmadát évente kidobják az egész világon, bár a fejlett országokban ez az arány jóval magasabb, mint a fejlett országokban., Európában és Észak-Amerikában fejenként 95–115 kg élelmiszer veszik el és pazarolódik el, míg a szubszaharai Afrikában, Dél-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában a megtermelt és el nem fogyasztott élelmiszerek mennyisége csak évi 6 és 11 kg között van.
Hogyan veszik el és pazarolják el az ételt?
Az ételeket nem pazarolják el csak akkor, ha nem eszük meg, mert úgy gondoljuk, hogy rossz állapotban vannak, vagy egyszerűen azért, mert hibákat követünk el az elfogyasztandó mennyiség kiszámításakor. Sok oka van annak, hogy az ételt eldobják anélkül, hogy megennék, például szállítás közbeni megsemmisülése, vagy lejárat előtt nem szerezhető be. Becslések szerint a fejlődő országokban az élelmiszerveszteség 40% -a a betakarítás és a feldolgozás szakaszában következik be. Eközben az iparosodott országokban a veszteség 40% -a kiskereskedelmi vagy végső fogyasztói szinten jelentkezik.
Gazdasági és környezeti költségek
Okozta veszteségek Az élelmiszer-pazarlás évente egymilliárd dollárt tesz ki világszerte: a véglegesen el nem fogyasztott élelmiszerek gyártása, gyártása, gyűjtése, csomagolása, szállítása és forgalmazása globális gazdasági kiadást jelent, amely csak 20% -kal csökkentve 100 000 millió dollár megtakarítást jelentene.
Másrészt a FAO úgy becsüli az élelmiszer-pazarlás felelős az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 8% -áért, A mezőgazdasági földterületek 30% -át olyan élelmiszerek termelésére használják fel, amelyeket soha nem fogyasztanak el, és az édesvíz 21% -át eldobják termeléséhez.
Hogyan lehet elkerülni az élelmiszer-veszteséget és a pazarlást?
Mit tehetünk az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében? A megoldás a végső fogyasztóval kezdődik. Egyszerű akciók sorozatával küzdhet az élelmiszer-pazarlás ellen.