Tippek szójaallergiában szenvedőknek
Az elmúlt években, a szójafogyasztás jelentősen megnőtt nemcsak táplálkozási ereje, hanem számos más egészségügyi előnye miatt is: véd a mell- és prosztatarák ellen, csökkenti a menopauza tüneteit, csökkenti a szívbetegségek és az oszteoporózis kockázatát. Fogyasztásának ez a növekedése következésképpen megnövekedett az ezen hüvelyesekre allergiás emberek megjelenése.
A hüvelyesek iránti allergia általában gyermekkorban jelentkezik, és a szójabab esetében az életkorral is fennáll. Az átlagos életkor, amikor az ilyen típusú allergia megnyilvánul, általában az élet három hónapja körül –A tehéntej fehérjére allergiás csecsemők körülbelül 30-40% -a allergiás a szójaval készült csecsemőtej fehérjére is, míg felnőtteknél ritka, bár ők is szenvedhetnek.
a legtöbb a hüvelyesek allergénjei fehérjék a vetőmag csírázási és fejlődési tartalékként használja. A szója allergénje nagyon hasonló a poratkákéhoz, bár nem ismert, hogy van-e kapcsolat a két allergia között.
Jelenleg ez a hüvelyes a az allergia vezető oka az észak-amerikai étrendben, mind közvetlen fogyasztása, mind az azt tartalmazó termékek elterjedése miatt. Olyannyira, hogy az ilyen típusú allergiára vonatkozó prognózisok a hüvelyesek agresszív előmozdítása, valamint a szója táplálékba és italokba való egyre növekvő beilleszkedése miatt megnövekedik a szenvedés mértékét. És ez azért a szójafehérjét nagyon értékes és tápláló élelmiszer-összetevőnek tekintik, fagylalt, gyümölcslé, cukrászsütemény, leves, édesség, olasz tészta, tofu, kolbász és hamburger (mesterséges hús néven ismert) stb. Megtalálható a piacon csak szójababból készült termékek, ezeken belül tartalmazhat lisztet, Tej szója izoflavonokkal és szójaolaj.