Tíz kérdés és válasz a vegán sportolóknak
A teljes növényi fehérje beszerzése elengedhetetlen az izomzat edzés utáni helyreállításához
1. A vegán étrend mennyiben kompatibilis a testmozgással? "Egy jól megtervezett vegán étrend megfelelő egy sportoló számára" - mondja Laura Esquius, az UOC Egészségtudományi Tanszékának professzora az Amerikai Dietetikus Szövetség és a Kanadai Dietetikusok Szövetségének nyilatkozatára hivatkozva.
„Jelenleg nem szabad megkérdőjelezni a sportteljesítmény fenntartásának megvalósíthatóságát, miközben a növényi alapú étrendet követik, tojással, tejjel és mézzel vagy anélkül. Ha azonban ezt az étrendet nem tervezik meg megfelelően, akkor az károsíthatja bizonyos tápanyagokat ”- magyarázza Esquius, aki az UOC testmozgás és sport táplálkozás mesterképzésének professzora is.
2. Milyen egészségügyi előnyei vannak ennek az étrendnek a betartásával?
Esquius professzor szerint ez az étrend a kardiovaszkuláris kockázat, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, az aterogén koleszterin és a rák csökkentésével függ össze, valószínűleg rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és fitotápanyagokban gazdag.
3. Előfordulhat-e előnye a sportoló számára a vegán létnek?
A sportolók vegán étrendjének vannak előnyei, de hátrányai is a mindenevő étrendhez képest, amelyben húst, halat és növényi eredetű ételeket fogyasztanak.
«A fő előny mindaddig, amíg az ételeket rendesen felírják, és az ételeket, nem pedig termékeket fogyasztják, az, hogy ez egy olyan étrend, amely magas fitokémiai anyagokat tartalmaz, és amelynek teljesítmény szempontjából érdekes tulajdonságai vannak, például antioxidánsok és antioxidánsok. bizonyos molekulák gyulladásos tulajdonságai "- magyarázza Dani Badia, a testmozgás és a sport táplálkozási mesterképzésének egyetemi tanára.
4. Melyek a fő hátrányok?
A tanárok egyrészt rámutatnak a sok kalória elfogyasztásának nehézségére, másrészt arra, hogy garantálni kell bizonyos tápanyagok beillesztését.
Így Laura Esquius kifejti, hogy "mivel a vegán étrend rostokban gazdag, elősegíti a jóllakottságot, ami megnehezítheti a sportolókkal való kompatibilitást a magas kalóriatartalmú étrenddel".
Dani Badia a maga részéről egyetért azzal, hogy "nehéz lehet kielégíteni a nagyon igényes táplálkozási követelményeket". Ez azért van, mert "mivel a vegán étrend általában kevésbé kalóriatartalmú ételeket és nagy mennyiségű rostot tartalmaz, a sportoló jóllakhat, és nem fejez be mindent." Egy másik kapcsolódó nehézség az, hogy "akkor edz vagy versenyez, amikor még emésztesz és teljes a beled érzése" - teszi hozzá a professzor.
A fő kihívás azonban az összes szükséges tápanyag elfogyasztása: «Ha ezeket az étrendeket nem módosítják, egyes tápanyagok hiányához vezethetnek, amelyek közül kiemelkednek a fehérjék, a B12 és D vitamin, a vas, a kalcium, a cink., Omega 3 és jód "- magyarázza Esquius.
5. Hogyan lehet elkerülni az ásványi anyagok és vitaminok hiányát?