Tíz legjobb spanyol kagylókonzerv
Az ABC ételkritikus tíz jó referenciát javasol egy másik aperitif megszervezésére koronavírus idején
@salsadechiles Frissítve: 2020.03.27. 02: 15h
Kapcsolódó hírek
Az otthoni aperitif soha nem veszett hagyomány. Most, koronavírus idején, minden eddiginél több okkal. Van, aki barátaival, videokonferencia alkalmazáson keresztül viszi. Ezekben a sorokban gyűjtjük Spanyolország legjobb konzervkagylóit egy különleges napra.
A peperetes
Az egyik vezető galíciai márka. Kagylókat készítenek, amelyeket a D.O. Mexillón de Galicia, nagy darabokat válogatva. Két különböző mártással készülnek: a hagyományos házi savanyúsággal és a galíciai stílusú, kiváló mártással, enyhén csípős olajjal, paprikával, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, sóval és cayenne-borssal.
10/12 pácolt darab ón: 8 €. Galíciai stílus: 7 €. www.peperetes.com
Ramon Peña
1920 óta kiváló minőségű konzerveket gyártanak. A galíciai kagylóikat mindig méretük és minőségük szerint választják. Kézműves módon kezelik őket, beleértve a szakáll kézi vágását, és kivételes savanyúsággal konzerválják őket. Azok, amelyek az Arany vonalánál kiemelkednek
4/6 egység ón: 9,50 €. www.ramonpena.es
Ramon Franco
Ennek a háznak a titka az Arosa-torkolat legjobb kagylóinak kiválasztása, óriási darabok, amelyeket alaposan megtisztítanak és párolnak, hogy szakállukat kézzel, a legnagyobb finomsággal távolítsák el. Jó olajban sütik, egyesével a dobozba teszik, és elegáns és sima olívaolajat, fehér ecetet, édes paprikát, babérlevelet és sót savanyítanak.
4/6 darab ón: 7,50 €. www.ramonfranco.com
Cambadosi konzervek
A pillanat egyik legjobb galíciai konzervgyár. Ecetes kagylójuk kifogástalan: nagy, húsos, tökéletesen megtisztított, szilárd állagú és nagyon sikeres szósz, amely tökéletesen illeszkedik a puhatestűhöz. Jó ízlés.