Tíz Michelin-csillag készít 100 csillagos receptet az ételek felhasználására
Részt vesznek a La Rioja Vendéglátó Iskola diákjai és a városi tanács honlapjára elküldött válogatott állampolgári receptek is.
LOGROÑO, 18 (EUROPA PRESS)
Tíz Michelin-csillag, többek között a Roca testvérek, Pedro Subijana vagy a Riojans Francis Paniego és Lorenzo Cañas, közreműködik a „100 étel felhasználási receptjének” kidolgozásában, egy november elején megjelenő könyv, amely a La Rioja-i Élelmiszerbank javát szolgálja.
A A családi és esélyegyenlőségi tanácsosok, Paloma Corres és az innovációért felelős tanácsosok, Manuel Peiró; valamint a La Rioja Élelmiszerbank elnöke, José Manuel Pascual, A projekt többi munkatársával együtt hétfőn bemutatták a kiadványt, amelynek a kikiáltási ára 19,90 euró, ebből 2 euró jut az Élelmiszerbanknak.
A könyv elvileg tartalmazni fogja, 20 recept, amelyet Michelin-csillaggal rendelkező szakácsok készítettek, amelyek felelősek az Academia Riojana de Gastronomía-ért, amelyet sajtótájékoztatón képvisel Pedro Barrio elnöke, aki rámutatott, hogy "az összes szakácsra, akire számítottak, csodálatra méltó válasz érkezett és van".
Így konkrétan a Roca testvérek, Subijana, Paniego és Cañas lesznek a kötetben receptjeikkel Andoni Luis Adúriz, Angel León, Pedro Morán és Kike Dacosta, valamint Ignacio Echapresto részvételével, hogy kitöltsék a riódzsáni szakácsok stábját.
Van egy Az a vezetéknév, amelyet Barrio a végleges megerősítésig nem adott meg, miközben kijelentette, hogy "amint kommentáltuk a projektet a spanyol konyha ezen sztárjainak, azt mondták, hogy részt akarnak venni, és egyszerű, vonzó és olcsó receptek, figyelembe véve a kérdéses könyvet ".
Ezekre a receptekre További 30-at egészítenek ki, a La Rioja Vendéglátó Iskola diákjai készítik elő. A központ igazgatója, Mari Carmen Sanz jelezte, hogy egyetlen pillanatig sem haboztak, hogy részesei lehessenek ennek a szolidaritási projektnek ", mert Tanulóink tudják az étel fontosságát és teljes napi használatát, mert az iskolában semmit sem dobnak el".
Emiatt úgy gondolta, hogy "nagyon könnyű lesz 30 receptet felajánlaniuk ehhez a könyvhöz, amelyben 50 hallgatót már munkába állítottak, hogy kiválasszák a 30 leghasznosabbat az Élelmiszerbank céljára. ".