Tizenöt válasz olvasóim kérdéseire A Diario de-ben található dn-running-kételyek-tanácsok hírei
Több száz követő van, akik a több mint 50 cikken keresztül, amelyeket ezen a blogon írtam, feltesznek nekem néhány kérdést, amelyek az ételekkel kapcsolatosak. Ebben a cikkben ezek közül a kérdések közül tizenötöt választottam a válaszokkal, amelyeket mindig a legjobb szándékom szerint küldtem, vagyis hogy oktassak ebben az izgalmas témában és minél többet segítsek.
Meghívlak mindenkit a megjegyzés rovatban, hogy kövesse ezen olvasók nyomdokait. Így megpróbálok logikus megoldást adni minden kételyedre. Itt vannak azok a kérdések, amelyeket a legutóbbi cikkek közül választottam, és amelyekre a "didaktikusabb és személyesebb" módon válaszoltam.
1- Oswaldo kérdésére : Van egy barátom, aki a múlt hónap eleje óta több mint 6 kilót fogyott, és elmondása szerint minden tanácsát betartotta. Honnan tudja, hogy jól vagy rosszul tette? Mindannyian sokkal vékonyabbnak látják. Lehet, hogy elvesztette az izmokat is? Minden nap edz, ahol hárman súlyzanak, a többiek futnak vagy forognak.
2- A kérdésre Nando: Szia Javier, azoknak az embereknek, akiknek ajánlottam elolvasni egyik cikkedet, azt mondják, hogy az általad javasolt táplálkozási rendszer az, amit Paleodietának hívnak. Így van, Javier? Nem tudom a jelentését. Előre is köszönöm.
Válaszom: Szia Nando, nem szeretem furcsa és zavaros szavakat tenni arra hivatkozva, hogy mit értek az egészséges életmódhoz. Jobb, ha nem teszünk egy nevet és vezetéknevet arra, hogy mi legyen az egészséges, kiegyensúlyozott étrend, amely igazodik bármely ember egyéni sajátosságaihoz. Mit neveznénk akkor bármely állat helyes etetésének? Oroszlán, tigris, zebra, elefánt, krokodil, vaddisznó, gazella, farkas, szarvas, nyúl, paleo-diéta sas?
Az emberi lény fokozatosan fejlődött értelmében, és manapság nincs szükség annyi energiára, mint a múltban, tekintve, hogy jelenlegi életmódunk egyre inkább ülő jellegű. Ebben nincs kétség.
Több száz ételünk van, és a gasztronómia a köztük lévő keverékben található. Előnyt jelent a „nagy szellemi képességünk”. De néha nem jól választunk, rosszul keverünk és visszaélünk a táplálkozási mesterségességgel. Kijavítva, hogy nem hívom "Paleodietának", ez egyszerűen "az étkezési stílusunk javítása". Nem szabad bonyolítanunk az életünket, mert az élet nem olyan bonyolult, mint egyesek gondolják. Mi vagyunk azok, akik bonyolítják.
A paleolitikumban akkor ettél, amikor lehetett, sok nap semmit. Ivott, ha folyója van a közelben, ezért ettől is függ. Az egyik daggal, gyógynövényekkel, gyökerekkel, néhány szemcsével és rovarral táplálkozott, és sok kannibalizmus is volt, tiszta túlélés volt. Mindent nyersen ettek, az ételek keverékei pedig azok megtalálásának és megkóstolásának képességétől függtek. Ezt nem kívánom senkinek. Ez volt az igazi "paleodiet". Éhség gyermekei voltunk. Amit minden cikkemben elmondok, az megváltoztatja jelenlegi életmódunkat, elmozdulás az ételek jobb választéka felé. Ehet naponta háromszor, négyszer, ötször vagy hatszor, antropometriai jellemzőitől, anyagcsere-reakcióitól, igényeitől, aktivitásának mértékétől függően, és ezt nem nevezik "paleodietának", ez egyszerűen "pozitív evolúció" gyümölcs több ezer generáció tanulásának és több száz tanulmány elvégzése az ügyben.
Őseink vadászó gyűjtögetők voltak, és elfogyasztották a talált ételeket, ami nagyon különbözött attól, amit bármelyik szupermarket bevásárlókocsijában találunk. A világon semmiért nem szívesen élnék abban az időben, ha őseink így étkeznének, az azért történt, mert nem volt más választásuk, tehát generációk ezrei voltunk, és ennek köszönhetően itt vagyunk. Ezt az étrendet génjeink írják és aláhúzzák, és jól toleráljuk. Csak arról van szó, hogy jól megválogassuk, mit adunk a szánkba, az ételeket és nem a termékeket választjuk. Az étrend, amelyet 55 évesnél idősebb embereknek ajánlok elhízással, teljesen különbözik a fiatal és rostos sportolókétól. Ez a "személyre szabott étrend" nem kap kereszt- és vezetéknevet, csupán annyi, hogy tudja, hogyan kell jól kiválasztani az ételeket a fent említett változók alapján, és használnia kell egy kis adag józan észt, ami szerintem most leginkább hiányzik, válassza azokat az ételeket, amelyek magas tápanyagtartalmúak és a lehető legkisebb kémiai terhelést jelentik.
3- Raúl kérdésére: Reggeli tej sütikkel és vajjal, néha pedig muffinnal. Miért nem jó, ha mindenki ezt teszi, és mindig is belénk csepegtetett?
A válaszom: Nem azért, mert rendszeres reggeli, jónak kell lennie. Tudom, hogy ez egy tipikus reggeli a lakosság nagy részén, de ha elemzi a reggeli táplálkozási összetevőit, azok sok kívánnivalót hagynak maguk után. Rendkívül gazdag finomított cukrokban és rossz minőségű zsírokban.
Amikor visszaél a cukorral, amint felkel, a test reakciója ellentétes lehet azzal, amit keres, vagyis túl sok glükóz jut a véráramba, és a test - észlelve - kiválasztja az inzulint, csökkentve a vércukorszintet értékekre Alacsonyabb, mint amire a reggeli előtt számítottak. Tehát előfordulhat, hogy jobban szédül, elveszíti a figyelmét a feladataira, hamar éhesnek érzi magát, vagy észreveszi az energiaszint csökkenését. Véleményem szerint sokféleképpen lehet elkészíteni a helyes reggelit. Nem javaslom azokat, amelyeket javasol, túl gyulladásosak és nagyon szegényesek az alapvető tápanyagokban. Kezdje tehát a napot az egyik reggelivel, amelyet a cikkben javasolok, és reggel az energiaszintje észrevehetően magasabb. Egy gyümölcsdarab francia omletttel és természetes joghurttal, például magokkal. Próbáljon ki más alternatívákat, és nézze meg, hogyan érzi magát.
4- Jessica kérdésére : Én, aki sok diétát folytattam, főleg miután karácsonykor felszedett néhány plusz kilót, miért hagyja el őket, ha visszahagyja őket, visszanyeri a lefogyott súlyát, és egy kicsit többet is hízik? Ez történik velem, a férjemmel és mindenkivel, akit ismerek, aki diétázik. Azt is jelzi, hogy vizet kell fogyasztania lehetőleg étkezésen kívül. Szeretném tudni miért.
A válaszom a következő: Ha "diétát" folytat mindenféle nyomon követés nélkül, és ezek közül az egyik festői fogy, de mind a zsír, mind az izom, így az anyagcseréje csökken, mivel az izom pontosan olyan szövet, amelynek nagy az anyagcsere-aktivitása. veszítenek. Vagyis 10 kilót csökkentesz, amelyből például 6 zsír és 4 izom. Amikor elhagyja, visszanyeri a leadott 10 kilót, de az izom lemarad; tehát a tested ugyanannyit nyom, de több zsírral. Ha ezt sokszor megteszi, az eredmény egy petyhüdtebb test lesz, sokkal több zsírral és kevesebb izomtömeggel, és ha van szerencséje ugyanezt megmérni. Tehát a "körülbelül olyan súlyú vagyok, mint 10 évvel ezelőtt, de sokkal rosszabbul nézek ki" kifejezés normális, és az ok nyilvánvaló. A 3 kiló izom megszerzése több mint egy évig tarthat, megfelelő táplálkozással és jó erőprogrammal; tehát ne végezzünk abszurd diétákat, amelyek megkönnyítik ezeket az izomvesztéseket és megtanulnak enni.