Tízszer több rost egyetlen búzában
Tízszer több rostot tartalmazó gabonafélét fedeznek fel, amely javítja a bél egészségét. Az új búza annál több rostot adhat az embereknek anélkül, hogy megváltoztatná étkezési szokásait. Az élelmi rost bevitele egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, beleértve a zsír felszívódásának csökkenését.
A CSIRO (Nemzetközösségi Tudományos és Ipari Kutatószervezet) nemzetközi kutatócsoportja újfajta búzát fejlesztett ki, amely az eddig ismertnél tízszer több rostot tartalmaz. Ezzel az új fajtával növelhető a társadalom rostfogyasztása, mivel eddig bebizonyosodott, hogy a világ népességének csupán 30% -a fogyaszt étkezési rostforrásként búzát, akár olyan élelmiszereken keresztül, mint a kenyér - derül ki a kutatóközpont adataiból.
A búza nagyon fontos élelmiszer, mivel a gabonafélék a táplálkozási piramis egyik alappillére, amely napi étrendünk alapját képezi. Ezért ez az új felfedezés minden egyes ember számára megfelelő mennyiségű rostot nyújthat anélkül, hogy megváltoztatná étkezési szokásait és elérné az összetevő ajánlott szintjét.
Ezenkívül ez a fajta búza magas keményítőszintet biztosít, „a nyugati étrend nagy részében a keményítőről kiderült, hogy segíti az emésztés egészségének javítását, védelmet nyújt a bélrákot megelőző genetikai károsodások ellen, és segít olyan betegségek elleni küzdelemben is, mint a 2-es típusú cukorbetegség, ”- mondja Dr. Ahmed Regina, a CSIRO vezető tudósa és kutatója. Másrészt a tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása megakadályozza az ebben az esetben nagy előfordulással járó krónikus betegségeket, például az elhízást és a túlsúlyt, valamint a szív- és érrendszeri betegségeket.