Több kalóriás étel, mint amennyit ígér

Egy tanulmány elemzi az ipari termékek kalóriaértékét az Egyesült Államokban, és azt, hogy mi szerepel a tápértékjelölésükön

ígér

Készítés 2010. január 06. - 13: 35h

Az elhízás drámai növekedésével a fogyás szempontjából fontos kérdés az élelmiszerek címkézésének pontosságába vetett bizalom. A fogyni próbáló embereket arra ösztönzik, hogy éttermekben és szupermarketekben válasszanak "alacsony kalóriatartalmú" címkével ellátott ételeket. Ezért elengedhetetlen, hogy a feltüntetett adatok helyesek legyenek. A Journal of the American Dietetic Association folyóiratának ebben a hónapban megjelent tanulmányában az egyesült államokbeli Tufts University kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy egyes kereskedelmi forgalomban készített ételek több kalóriát tartalmaznak, mint amennyi a tápanyagcímkén szerepel. A 29 gyorsétteremben mért energiaértékek azt jelezték, hogy az élelmiszerek átlagosan 18% -kal több kalóriát tartalmaztak, mint amit a címkéjüken feltüntettek.