Több rizs fogyasztása megvédheti az elhízást

Az Egyesült Királyságban, Glasgow-ban jelenleg zajló európai elhízási kongresszuson (ECO) bemutatott kutatás azt mutatja, hogy az elhízás szintje lényegesen alacsonyabb azokban az országokban, amelyek nagy mennyiségű rizst fogyasztanak, összehasonlítva azokkal az országokkal, amelyek alacsonyabb átlagos fogyasztással rendelkeznek.

elhízást

Ez a kapcsolat akkor is fennmaradt, ha figyelembe vettük a többi társadalmi-gazdasági és életmódbeli kockázati tényezőt, ideértve a teljes energiafogyasztást, az iskolai végzettséget, a dohányzást, az egy főre eső bruttó hazai terméket és az egészségügyi kiadásokat.

Az elhízás arányainak összehasonlítása

Azoknál az embereknél, akik magasabb szintű élelmi rostot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, alacsonyabb a testsúlyuk és a koleszterinszintjük, valamint alacsonyabb a nem fertőző betegségek aránya, mint az alacsonyabb bevitelűeké. A rizsfogyasztás hatása az elhízásra azonban nem egyértelmű.

A tanulmányhoz a kiotói Doshisha Női Liberális Művészeti Iskola akadémikusai megvizsgálták, hogy a rizsfogyasztás hogyan viszonyul 136 ország elhízási arányához.

Ennek érdekében a csapat az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete adatainak felhasználásával elemezte az összes típusú rizsterméket, beleértve a fehér rizst, a barna rizst és a rizslisztet.