Tojás nélküli sütés Inma López konyhája
A főzésbe szerelmes malagai nő kalandjai és balesetei.
Tojás nélküli sütés és jó eredmények elérése
Az interneten merülve és érdekes dolgokat keresve erre bukkantam keret aki a tojás helyettesítéséről beszélt a sütemények, cupcakes és brownie . És mivel nagyon érdekelte a téma, elkezdtem egy kicsit alaposabban nyomozni.
Van "vox pópuliSok embernek teljesen ki kell iktatnia a tojásokat az étrendből. Sok esetben, mint néhány gyermeknél, a ételallergiák, mások azért koleszterin, mert vigyázz magadra, és még más emberek is, akik követik a vegetáriánus étrend. De igaz, hogy nagyon érvényes lehetőségek vannak arra, hogy a tojást más típusú ételekkel helyettesítsék, hogy recepteket lehessen készíteni, például omlettet, ütőt, palacsintát stb.
Esetemben a tojás cseréjének lehetőségét kerestem Cukrászda és természetesen a tojás cseréjével elérni akarjuk a nedvességet (a tojásban a benne lévő vízen és a zsírokon keresztül) és az emulgeálást (a tojásban a lecitinen keresztül).
Ezért könnyű kicserélni őket. Valójában és a valóságban nincs szükség tojásra sütemény sütéséhez.
A rendszer nagyon egyszerű. Sütemény készítéséhez száraz összetevőkre (liszt, cukor), elemekre van szükségünk, amelyek a tészta kelését és levegő befogását (szódabikarbóna, élesztő), zsírokat (olaj, vaj) és nyilvánvalóan emulgeáló elemet: a tojást igénylik. De észreveheti, hogy a vegánok nem használnak tojást, és hogy megkapjuk ezt a nedvességet, kérget, lágyságot stb., Használhatunk más összetevőket is.