Tojás tészta Hogyan főzik és mi a különbség
Oszd meg a tojásos tésztát: Hogyan főzzük és mi a különbség
A legjobb
Lasagna, három működő töltelék
Panna cotta, tiramisu és más olasz édességek
A különféle szószok a tésztasalátához
Tagliatelle al funghi vargánya. Recept
Passata: milyen az olasz paradicsompüré
A tészta, az olasz konyha alapvető összetevője, szárazon és frissen egyaránt megtalálható. Amint azt már látta a különféle receptekben, amelyeket ebben a Barilla Sabor de Italia Space-ben publikálunk, sokféle tésztaformátum létezik, amelyek közül az egyik a tojásos tészta.
Friss házi tészta készítésekor, ha van időd, türelmed és megfelelő eszközök a nyújtáshoz és finomabbá tételhez, gyakran beépítjük a tojásokat, amelyek a sárgájából adják a zsírt, a végtermék gazdagítása. Találhatunk olyan tojásos tésztákat is száraz formátumban, mint a La Collezione Barilla, amelyek különböző formátumúak.
Tojás tészta. Hogyan főzik
A tojástésztához általában kevés kell valamivel rövidebb főzési idő, mint a normál száraz búzadara. Még akkor is, ha száraz tojásos tésztát használunk, figyelnünk kell a gyártó által az al dente főzésére megadott időre, amely általában nem haladja meg a 6 vagy 7 percet.
A tojástészta optimális főzéséhez elő kell készíteni a nagy fazék körülbelül 5 liter űrtartalommal és vizet és sót adunk hozzá, az arányt az alábbiak szerint számítva:
Minden étkezőnél 100 g tésztát fogunk használni, Hozzáadunk egy liter vizet és 7 g sót, így 3 fő esetén 300 g tészta kell, és 3 liter vizet és 21 g sót használunk fel.
Várjuk, amíg a víz felforr maximális hő hatására, majd hozzáadjuk a tésztát a vízhez, az első percben kevergetve, hogy elkerüljük a tapadást. Ezután megvárjuk a tartályon feltüntetett időt és leeresztjük.