Tojásfehérje puding házi folyékony karamellával, könnyű és könnyű

Tojásfehérje puding házi folyékony karamellával, könnyű, könnyű és finom. Egy tipikus recept a szomszédos országból, Portugáliából, amelyet a magam módján készítettem, és biztosítom Önt, hogy finom, ne hagyja abba a kipróbálást, mert könnyen elkészíthető, és a ház felnőttjei és gyermekei is kedvelik. hogy segít kiaknázni azokat az ikramenteseket, amelyek egy krém elkészítésekor megmaradtak.

A tojásfehérje puding hozzávalói házi folyékony karamellával:

9 u. (2 bögre) Tojásfehérje
1 tk Citromlé
180 g (1/2 csésze) Sűrített tej
250 g (1 csésze) Cukor
1 tk Vanília kivonat vagy esszencia
150 g (2/3 Kupa) Cukor a folyékony karamellához
75 ml (1/3 Kupa) Víz a folyékony karamellához
1 tk Citromlé a folyékony karamellhez
Korona penész 23cm x 9cm magas kandallóval a központban

A folyékony karamell elkészítése:

1 Serpenyőt vagy serpenyőt teszünk közepes hőmérsékleten a tűzre, és felöntjük a cukorral, hozzáadjuk a citromlevet, és bármikor keverés nélkül csak előre-hátra mozdulatokkal rázzuk meg a serpenyőt vagy a fazekat, várjuk, míg egy kissé sötét szőke karamell forma.

két Amikor elérjük a kívánt karamellpontot, a hőmérsékletet minimális teljesítményre állítjuk, és a forró vizet nagyon óvatosan leöntjük, fakanállal keverjük és alacsony hőmérsékleten főzzük 3 perc.

3 A 3 perc A karamell már készen áll a penész karamellizálására, amelyet használni fogunk, mivel a karamell hűl, következetesebbé válik.

---