Tök, nagyon egészséges zöldség
Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Kultikus objektum a Halloween éjszaka, ahol nem hiányozhat, a sütőtök, a párolt, a pácolt vagy a pürés ízletes zöldség. Számos lehetőséget kínál a konyhában is, cserébe pedig alacsony kalóriatartalmat biztosít.
"A tökfajtától függően 17 és 29 kalóriát tartalmaz 100 grammonként" - jelzi Elena Pérez Montero, a madridi Quirón Kórház táplálkozási szakértője. Ez egy olyan étel, amely bármilyen étrendben alkalmazható, akár fogyás esetén is - mondja a szakember.
Az az elképzelés, hogy ez a gyümölcs hizlal, "annak a tökfajtának az összefüggéséből ered, amelyből az angyalszőrt kivonják" - mondja. „Ennek a terméknek a megszerzéséhez a tököt addig szárítják, amíg csak a rost marad, majd cukrot adnak hozzá. Emiatt úgy gondoljuk, hogy a többi tök is hizlal, bár többségükben nagyon magas a vízmennyiség és nagyon kevés a kalória ”- magyarázza.
A cucurbit család ezen zöldségének végtelen számú színe, íze, mérete és alakja van.
A "Nagyon érdekes" magazin szerint 850 tökfaj létezik. Ezek szerepelnek két nagy csoport: nyár és tél.
„Az elsők között van a bonetera tök, lapított és nagyra értékelt az Egyesült Államokban; a Japánra és a rondinire jellemző spagetti, lekerekített és narancssárga. A télieké a legszárazabb és a legédesebb hús. A citrom vagy pézsma tök és az édes sütőtök, amelyekkel angyalszőrt készítenek, ebbe a csoportba tartoznak ”- írja le ez a kiadvány.
VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK
"A nyári tökben több víz van, de mindkét fajta vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag" - mondja Elena Pérez.
A sütőtökben jelen lévő két fő anyag a karotin és a likopin. A karotin A-vitaminná válik, amint a szervezet felszívja. Valójában "az összes narancssárga és vöröses gyümölcsnek ez a két alapvető összetevője van: A-vitamin és likopin" - magyarázza a táplálkozási szakember.