Tőkehal egészséges receptek a fogyáshoz Hihetetlen!
Ha otthon van Acedias, akkor tudnia kell, hogy a szürke tőkehalra vonatkozó összes recept alkalmazható ehhez hal, így nem lesz mentsége arra, hogy ne készítsen más és finom receptet.
Kattintson a közvetlen továbbjutáshoz
Friss tőkehal
A szürke tőkehalra ismertetett összes recept alkalmazható a Tőkehal friss.
Sózott tőkehal
A sózott tőkehalat külön készítik el a vékony részektől a vastagoktól, mert mindkét résznek különböző pörköltje van; az ömlesztett anyagot szétmorzsolva vagy forgácsokat képezik, és a vékony vagy finom részt, lágy és zselatinos pörkölteket; mindkettő beázott, a finom, huszonnégy óra, és a durva, negyvennyolc, naponta kétszer-háromszor cserélik a vizet, nem felejtve el a pikkelyek eltávolítását a finom darabokról.
Megjegyzések - Figyelembe kell venni, hogy a csontozatlan tőkehal 20–25 százalékos veszteséget szenved a hulladék miatt.
Minden tőkehúsos pörköltet, bármi is legyen, előző nap elkészítve tálalhatunk, és kitűnőek; néha meleg lesz, néha pedig nem, szeszélyből; akárhogy is, kiderül, hogy szép és kiváló falat.
Andalúz tőkehal (kétszer)
Tegyen két evőkanál olajat egy serpenyőbe vagy agyagedénybe, hagyja felmelegedni, és adjon hozzá egy púpozott teáskanál petrezselymet egy nagy fokhagymagerezddel; majd a sütés abbahagyása nélkül adjunk hozzá negyed kilót Tőkehal (tüskével és bőrrel számolva); dethorn szendvicsben, pároljuk egy percig, és nedvesítsük meg fél deci kamilla vagy száraz fehérborral; lefedve forraljuk, amíg elpárolog; majd három mandulából álló cefrét adunk hozzá. három mogyoró és egy szál sáfrány feloldva fél deci hideg vízben; Jól összekeverik a tőkehalral, és néhány forralás után sóval finomítják és tálalják.
Buggyantott tőkehal párolt burgonyával
Válasszon egy darab karajszeletet, vastag részt, 125 grammot és sótlanítva, tegye egy fazékba, fedje le hideg vízzel, adjon hozzá néhány hagymaszeletet, három petrezselyemfarkat és egy csipet babérlevelet, a tűzhely közelében, és letakarva hagyja körülbelül tíz percig pihen.
Tálban tálalva egy szalvétára, három vagy négy párolt burgonyával díszítve.
Olvadt vajjal tálalják, vagy az asztalon csepegtető nyers olajjal és citromlével ízesítik.
Cod Otaola (két étkezéshez)
Negyed kiló Tőkehal nagyon vékony és nagyon egyenlő, szabályos darabokra vágják (kisebbek, mint a nagyok), és egy agyagedénybe teszik, hideg vízzel letakarva, az edényt mérsékelt tűzre teszik, amely felmelegszik, és amikor forrni akar, Kivesszük, hagyjuk felmelegedni, a csontokat és a húslevest eltávolítjuk, és a darabokat a rakottal a bőrrel lefelé fordítva helyezzük el.
Tegyen egy serpenyőbe két evőkanál olajat, egy gerezd fokhagymát, két farok petrezselymet és egy csipet babérlevelet, pirítsa meg a fokhagymát, és foglalja le; majd hozzáadunk három szárított paprika pépet, amelyet a Tőkehal, Hagyja dinsztelni, fedje le az edényt, és nedvesítse meg a pirítóst fél deci fehérborral, hagyja, hogy az összetevők lefedve főzzenek, és a bort elpárologtassák, ezeket szitán átengedik.