Tőkehal gombával vagy gombával - ISTENI KONYHA recept

Ez a recept szürke tőkehal gombával vagy sampinyonval Tökéletes különleges alkalmakra, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Használhat szezonális gombákat, fagyasztott gombák keverékét vagy néhány egyszerű gombát.

Hozzávalók 4 fő részére

• 1 kg szürke tőkehal 4 karajban vagy szeletben
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• Extra szűz olívaolaj
• 400 g fagyasztott gomba (kiolvasztáskor fogynak) vagy 300 g friss gomba vagy gomba

Tőkehal előkészítése gombával

1. Liszt enyhén ízesítse a halakat, és lezárja oda-vissza, mindkét oldalon egy perc alatt, egy bőséges olajalapú serpenyőben. Kivesszük és lefoglaljuk.
2. Ugyanabban a serpenyőben, ahol megsütöttük a halat, a fokhagyma hengerelve, amikor színeződnek, adjuk hozzá a gombákat, és közepes lángon dinszteljük, amíg megfelelőek nem lesznek (ez néhány percet igénybe vesz). Fűszerezzük.
3. Tettük a tőkehal a serpenyőben lyukat készítve, és annyi húslevest adunk hozzá, hogy megkötjön egy sima, nem túl bőséges és nem is kevés szószt.
4. Amint a hal ad egy forraljuk fel pár perc múlva levehetjük a tűzről.
5. Megszórjuk petrezselyemmel vagy metélőhagymával és szolgálunk pillanatnyilag.

---