Tökolaj; Oleoteka

Tökolaj Nagyra értékelik sok előnye miatt, amelyet felhasználása az egészségre gyakorol. Közvetlenül a tökmagból - a cucurbita pepo L-ből - nyerik, amelyet hideg folyamatban nyersen préselnek, így az összes táplálkozási tulajdonság megmarad.

Ezzel a hideg mechanikai módszerrel sötétzöld színű, kellemes illatú illóolajat kapunk. Ezt az olajat gyakran használják ételek, köztük sok saláta és tészta elkészítésére. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem nagyon ajánlott magas hőmérsékleten sütni vagy főzni, mivel kevésbé ellenáll a szélsőséges hőnek, mint más olajok, és összetétele megváltozik.

Fogalmazás

Rengeteg zsírsavforrás, nagyon hasznos a szervezet számára. Például omega-3 (linolén), omega-9 (oleinsav) zsírsavak, vitaminok, például A, B1, B2, B3, B6, E és K, egyéb vegyületek mellett, például flavonoidok, cucurbitacin és nagyszámú ásványi anyagok, például magnézium, kálium, cink, vas, rost és végül a triptofán, az esszenciális aminosav jelentős forrásának tekinthető.

Összefoglalva, a tökolaj táplálkozási tények a következő:

40% telítetlen zsírsav.
40% fehérje.
20% rost.
5% szénsav.
Ásványok: magnézium, vas, kálium, cink, réz, szelén.
A-, D-, E-, K-, B-vitamin (1, 2, 3, 6).
Triptofán.
Fitoszterolok, flavonoidok, cucurbitacin.

Tökolaj tulajdonságai

Az olaj gazdag összetétele a következő tulajdonságokat biztosítja:

Diuretikumok.
Gyulladáscsökkentő.
Köptető.
Dekongesztáns.
Vermifuge.
Hipoglikémiás szerek.
Daganatellenes.
Antiarthritic.
Májvédő.
Lágyító.

Egészségügyi előnyök

Csökkenti és szabályozza a koleszterinszintet - a zsírok helyes metabolizmusához az ALA enzim jelenléte szükséges. Az inzulin szabálytalan képződése veszélyezteti ennek az enzimnek a szekrécióját, emiatt a tökolaj gazdag ALA-forrásnak számít, így a zsírok anyagcseréje stimulálódik, és csökken a káros koleszterin felhalmozódása. Mindez segíti a szívet abban, hogy egészséges legyen és küzdjön bármilyen típusú betegség ellen.
Erősíti az immunrendszert - cinkszintjének köszönhetően ennek az olajnak a megfelelő fogyasztása elősegíti a sejtek növekedését és helyreállítását, növeli a szervezet immunitását és javítja az idegen mikroorganizmusokra adott reakciót, különösen a vérben található leukociták erősítésével és stimulálásával.
Segít elaludni - az alváshiányt elsősorban a szerotonin hormon szekréciójának csökkenése okozza. Ezt a hormont a sütőtökolajban lévő triptofán szintetizálhatja, ez életképes lehetőség az alvás kiváltására. Ezenkívül a szerotonin felelős a jólét érzésének előidézéséért a szervezetben, és segít a szorongásban, depresszióban és stresszben szenvedőknek is.

A British Journal of Psychiatry által elvégzett és közzétett tanulmányok pozitív eredményeket hoztak a depresszió szintjének csökkenése szempontjából azoknál a gyermekeknél, akiknél ajánlott tökolaj-bevitel történt.

Jó a prosztata számára - ez egy olyan olaj, amelyet évek óta használnak a megnagyobbodott prosztata méretének csökkentésére. Még az egészségének javítására szolgáló három fő lépés egyikének is tekinthető. Ez az előny talán az egyik legnépszerűbb és dokumentáltabb.
A menopauzára gyakorolt hatás - a menopauza néhány jellegzetes tünetének, például hőhullámoknak, fejfájásoknak és ízületi fájdalmaknak a enyhítése. Kiemeli továbbá a jó koleszterin, más néven HDL szintjének növelésében kifejtett hatását.
Egyéb előnyök között szerepel a tökolaj erőteljes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása, amely megakadályozza a szabad gyökök képződését, és különböző szempontból kedvez a testnek, az emésztés megkönnyítésétől, a duzzanat csökkentésétől a csont- és ízületi betegségek okozta fájdalom csökkentéséig.