Tonhal tulajdonságai
A tonhal, számos egészséges tulajdonságú élelmiszer | Ana R. (CC 2.0 által, Flickr)
A tonhal Ez az egyik kék hal világszerte leginkább fogyasztják és értékelik. A csirke és a pulyka mellett ez az egyik fő fehérjeforrás sportolóknak. Táplálkozási összetétele kivételes ételké teszi, amely minden egészséges étrend része lehet.
Gazdag omega 3-ban, vitaminokban és ásványi anyagokban
Ez egy hal gazdag omega 3 zsírsavakban, egyfajta többszörösen telítetlen zsír, amely segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet, és megelőző szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A tonhalban és más olajos halakban jelenlévő omega 3 rendszeres fogyasztása csökkenti a koszorúér-kockázati tényezőket, például a hiperkoleszterinémiát, artériás magas vérnyomás, a cukorbetegség, a túlsúly és a elhízottság.
A tonhal másik figyelemre méltó tulajdonsága, amint az elején utaltunk rá, a magas tartalma magas biológiai értékű fehérjék. Pontosabban, 100 gramm tonhal 23 gramm fehérjét ad, így felülmúlva a legtöbb halat és húst.
Ami a mikroelemeket illeti, a tonhal összetétele a következőket tartalmazza: B-vitaminok (B2, B3, B6, B9 és B12), zsírban oldódó vitaminok (A és D) és ásványok (foszfor, magnézium, vas és jód). Érdemes megemlíteni, hogy nagyobb mennyiségű B12-vitamint tartalmaz, mint a hús, a tojás és a sajt.
A tonhal egy igazi táplálék-drágakő, amely alacsony kalóriatartalmú étrendre alkalmas, mivel energiaértéke mérsékelt. Hozzájárul körülbelül 200 kalória 100 gramm súlyra.