Torma Jellemzői, termesztése, tulajdonságai, felhasználása, szaporodása
A torma (Armoracia rusticana), más néven torma, rusztikus és fűszeres gyökér, évelő lágyszárú növény. A keresztesvirágúak közé tartozik, mint a mustár, fehérrépa, karfiol és káposzta. Gyökér felhasználására, kulináris és gyógyászati tulajdonságaira termesztik.
Úgy gondolják, hogy orosz eredetű, különösen Dél-Oroszországból származik, de az egész európai kontinensen honosították. A nedves területeken rendszeresen vetik, kifejezetten laza talajon. A folyók partján, a növények közelében, valamint a városi és vidéki területek kertjeiben is növekszik.
Nagy gyökereket képez, amelyek kívül barna és belül sárgásfehérek. Íze enyhén fűszeres frissen vagy különféle ételek összetevőjeként fogyasztják, édességek és lekvárok gyártásához is használják.
Torma jellemzői
A torma szára eléri a 100 cm-t. Lombos, általában egyenes és egyenes, közepétől felfelé elágazó.
Az alapból kibontakozó levelek rozetta alakúak, vastag, hosszúkás levélmelléklettel. Körülbelül 60 cm-esek. Eközben azok, amelyek a száron nőnek, kisebbek (10–15 cm), levélnyélük rövid. A csésze lebenye körülbelül 3 mm hosszú.
A torma virága fehér, fürt típusú virágzatokban teremnek, amelyek elérik a 40 cm hosszúságot.
További levélszervek nélkül a virágcsomó rövid tengelyű. A virágok lábszárai hosszúak és a tengely különböző magasságaiban jelennek meg. Virágok júniusban, augusztusban teremnek.
A gyümölcsök szilikumok, hosszúkás-ovális alakúak, felfújtak, 5-6 mm hosszúak, rövidebbek, mint a kocsány, bordájuk központi véna nélkül van, a magok pedig négy magot tartalmaznak. A torma általában gyökéren, ritkán magonként szaporodik.
Torma termesztése
A torma nagyszámú talajhoz alkalmazkodó növény, de legjobban mély, homokos vályogtalajban nő, szerves anyagok jelenlétében, jó vízelvezetés és semleges pH.