Török cuïna ponterápia

Törökország gasztronómiája ma nagyon ismert és értékelt; nincs olyan utazó, aki visszatérne a török ​​földről, aki ne énekelné kulináris erényeit. Ennélfogva az összetevők sokféleségének felhasználása az ételek elkészítésekor, és elmondható, hogy táplálkozási szempontból általában nagyon kiegyensúlyozottak.

Földrajzi elhelyezkedése miatt Törökország híd ország, amely ugyanúgy ötvözi a hagyományt és a modernitást, mint az egész muszlim világ egyedülálló egyensúlyát, és hídként működik az olyan konyhák között is, mint az arab, perzsa vagy indiai, egyensúlyozva ízek a fűszerek és összetevők megfelelő használatával.

Azt is elmondhatjuk, hogy a török ​​konyha a mediterrán eredetű konyhák közé tartozik, nemcsak az ország földrajzi elhelyezkedése miatt, hanem a többi konyhával is közös a zöldségek és az olívaolaj túlsúlya az ételek többségében.

Az étkezés tehát a törököknek tiszta élvezetű társadalmi cselekedetet jelent, különösen, amikor a ramadán hónap szigora után találkoznak, hogy kifinomult ételekkel törjék meg a böjt napokat, amelyek aromákkal, színekkel és ízekkel töltik meg az utcákat és a házakat. Az élet szakrális dimenziójának tudata nem áll ellentétben a törökök örömével. A böjt ebben a hónapjában az emberek tartózkodnak az evéstől és az ivástól a napsütéses órákban, azzal a céllal, hogy megtisztítsák a testet és a lelket minden negatív elemtől. De amikor a nap lemegy, a városok közös örömben robbannak fel a közös böjt végére, és az utcákat elárasztják a vonzó finomságok és az élő zene hangjai. A böjt szigorúsága által oktatott török ​​szájpadlás soha nem fogja a minőséget kereskedni mennyiséggel, és igényes az ízek megfelelő keverékében.

Sok jellegzetes török ​​étel létezik, és az ország régiójától függően változik. Az alábbiakban felsoroljuk a legismertebbeket:

---