Trükkök a fogyáshoz Ha elhízott, nagyon nehéz felépülni, meg kell akadályozni
INTERJÚ Tudomány
M. A. Martínez epidemiológus, a Navarra és a Harvard egyetem professzora és a híres Predimed tanulmány vezetője a „Salud a Ciencia Seguro” című könyvében ismerteti az étrend kulcsait.
Ébredünk a a kényelem letargia, az önkényeztetés és a rossz szokások. Az ételek tele vannak étellel, a zsebek kiürülnek, a derék átmérője egyre növekszik, és az élelmiszeripar dörzsöli a kezét, miközben továbbra is egyre nagyobb adagokat mutatnak be. Hízni kezd meghalni, és ez nem metafora. Szájpadlásunk egyre bonyolultabb és étvágygerjesztőbb ízekkel telik, de az ételválasztás során megtörjük egészségünket, sőt érvelésünket is. Olyannyira, hogy az elhízás és a túlsúly a világban már feltételezi magasabb egészségügyi költségek, mint a dohányból származó költségek. Apokaliptikusnak tűnik. Ez az Miguel Angel Martinez, az „Egészség biztosan. Tanács az egészséges életért ”(Planeta szerkesztőségi kiadvány):" Most kell cselekednünk, mert az elhízás nem szűnik meg növekedni. Soha nem ettünk még ennyit, Spanyolországban a felnőttek több mint 70% -a meghaladja a súlyát, ez egy igazi katasztrófa, mert az elhízás végül halált okoz. Az Egyesült Államokban a morbiditás és a halálozás már ezért is óriási. Ez nem esztétikai kérdés, hanem egészségügyi vészhelyzet ".
"Az elhízás és a túlsúly egészségügyi költségei már megegyeznek a dohány által okozott költségekkel"
Az orvosszakértő hangsúlyozza, hogy pandémiás kérdésről van szó, amelyet nehéz kezelni: „Az emberiség egész történetében nem volt olyan precedens, mint a mostaninál az elhízás vonatkozásában. Spanyolországban az a furcsa, hogy normális súlyú. Ez egy járvány, mert az egész bolygót érinti. Például az Egyesült Államokban a nőknél a morbid elhízás aránya 10%, a férfiaké 7%. A morbid azt jelenti, hogy bariatrikus műtétre lenne szükségük. És folyamatosan növekszik. Ennek terhe elviselhetetlen minden közegészségügyi rendszer számára ".
A dohányfogyasztás származékai itt még nem értek el, de az elkövetkező években közelebb kerülnek egymáshoz. "Ha a világ adatait vesszük, akkor az elhízás és a túlsúly egészségügyi költségei már megegyeznek a dohányzás következtében felmerült költségekkel. Olyan eszközöket kell biztosítanunk a lakosság számára, amelyek segítenek harcolni a járvány ellen mivel nagyon komoly összetevője van: a telepítés után nagyon nehéz lefogyni. Így, nagyon fontos megtanítani, hogyan lehet megelőzni mivel a kezelés nagyon nehéz és nehéz, nincsenek diéták vagy gyors megoldások évek óta bonyolult egészségügyi problémára ".
A Navarrai Egyetem kutatója és epidemiológusa, valamint a Harvard Egyetem vendégprofesszora, ahol több projektben is együttműködik, forradalmasította a mediterrán étrend fogalmát Öt évvel ezelőtt szerte a világon a Predimed makrotanulmánnyal, amelyet a Navarra epidemiológiai osztály több szakemberével közösen vezetett és amely mérföldkőnek számított a táplálkozásban. Figyelmezteti Alimentét, hogy a helyzet súlyos. Sűrítette azt éves tapasztalat egy informatív könyvben amelynek célja mindenképpen felhívni a figyelmet erre a problémára. Van valami jó hír? Ha az most kezdünk törődni.
Nagyobb táplálkozási érdeklődés
"Tíz-tizenöt évvel ezelőtt még nem volt hozzáférés ezekhez az információkhoz. Spanyolországban egyre nagyobb az érdeklődés, ezért a média munkája nagyon fontos: vannak olyan weboldalak, amelyek kegyetlenek és rengeteg zaklatást mondanak tudományos bizonyítékok nélkül. Ez a könyv célja, terjessze a követett súlyos epidemiológiai tanulmányokat a betegek számára, és evolúciójuk igazolt, az étrend fontossága. Nem elég kémiailag elemezni az élelmiszereket, és megállapítani, hogy jó vagy rossz tápanyagokat tartalmaznak-e: haszontalan, ha tudományos ellenőrzéssel nem ellenőrzik "- magyarázza az epidemiológus.