Trükkök egy finom Palacios burgonya omlett elkészítéséhez
Receptek főzéshez
Hozzávalók
A burgonya omlett elkészítése olyan kihívás, amellyel szembe kell néznie annak, aki szeret főzni, de tudnia kell, mit kell tennie omlett egyszerű, de a jó krumpli omlett elkészítése nem az.
A burgonyás omlett elkészítéséhez először a következőkre van szükségünk összetevők: burgonya, tojás, hagyma, olaj és só. Jó alapanyagokat kell használnunk, a burgonyának barnának, soha nem puhának és lisztesnek kell lennie, a tojásnak frissnek kell lennie, és ha sokkal jobban szabadon tartják, akkor jó hagymát és enyhe olívaolajat.
A burgonya omlett elkészítéséhez jó serpenyőt kell használni, amelynek tapadásmentes felülete jó állapotban van, hogy az ne tapadjon hozzánk. Jó tanács az, hogy ezt a serpenyőt csak omlett és tükörtojás készítéséhez használjuk. Nagyon praktikus trükk, amelyet használhat, ha nincs jó serpenyője, hogy a burgonya omlett ne ragadjon meg, az az, hogy a serpenyő alját sóval letakarja, majd pirítsa, amíg enyhén pirított tónust nem kap, majd vegye le a sót konyhai papírral vagy ruhával, és a serpenyőt használhatja a burgonya omlett beragadásának veszélye nélkül.
Mindezt az elkészítési folyamatot szemmel végezzük, és szinte lehetetlen burgonya omlettet készíteni pontos mennyiségekkel. A fontos az, hogy a burgonya omlettünk összetevőinek aránya megfelelő legyen. A következő szabály, amelyet akkor használhat, ha kedveli a túrós krumpli omlettet, a következő: minden zárt öklű burgonyához tegyen egy tojást, és ha nagyon zamatos krumpli omlettet szeret minden 3 krumplihoz, akkor 4 vagy 5, ha kicsik. Kétség esetén mindig jobb tévedni, mint tojni többet, mint kevesebbet.
A burgonyás omlett elkészítésének lépései
Először meg kell hámozni és levágni a burgonyát, Vannak emberek, akik inkább a burgonyát véges szeletekre, másokat pedig kockákra vágják, az a fontos, hogy az összes burgonyának hasonló mérete legyen, így mindannyian ugyanannyit vesznek igénybe a főzéshez. Ha a burgonyát levágjuk Jó marék sót adunk hozzá, és nagyon forró olajba tesszük.