Trükkök & f; formulák vákuumcsomagoláshoz; vagy házi készítésű konzervünk La Cocina de Alimerka
Hozzáférés Facebook-profiljával, és élvezze a kedvencek listáját:
- Napi menük
- Cefe receptek
- Reyes receptek
- Táplálkozás napról napra
- Főzőműhelyek
- Kereső
Keresés kategória szerint
Összetevők szerint kereshet
Keresés kategória szerint
Összetevők szerint kereshet
Főtt zöldségfélék, szószok, lekvárok ... Tartósítási módszerként a vákuumcsomagolás egy mesterképlet, így a házi készítésű tartósításaink optimális körülmények között az idő múlásával tartanak. Ebben a technikai receptben a legpraktikusabb trükköket és képleteket fedezzük fel üvegedényekbe való elkészítéséhez.
A házi készítésű konzervek vákuumcsomagolása üvegedényekbe ideális módszer arra, hogy kihasználjuk a konyhában töltött időnket, hogy receptjeink készen álljanak a jövőre.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy forrón kell elkészíteni, közvetlenül az alapanyagok főzése után. Fontos ellenőrizni, hogy az általunk használt üvegedények megfelelően záródnak-e, és természetesen tökéletesen tiszták és szárazak-e.
Hagyományos módszer
Az üvegeket a tetejéig megtöltözzük mártással, lekvárral vagy bármilyen más recepttel, amelyet vákuumba akarunk csomagolni. Ezután jól lefedjük és meghúzzuk a zárót annak biztosítása érdekében, hogy ne legyenek veszteségek.
Most egy ruhát helyezünk egy nagy fazék és azon a dobozok tövébe, hogy ne ütközzünk egymással. Az edényt vízzel töltjük meg, amíg teljesen el nem fedi őket, és az üvegek méretétől függően 15-30 percig forraljuk a tűz felett.
Végül nagyon óvatosan kivesszük őket, nehogy megégessük magunkat, hagyjuk kihűlni, és készen állnak a tárolásra. Annak ellenőrzésére, hogy létrejött-e a vákuum, megnyomhatjuk a fedelet, és megpróbálhatjuk elsüllyeszteni, ha nem sikerül, a folyamat sikeres lesz.