Trükkök, hogy jól bevonják a krokettet, és ne törjenek össze
Kevés olyan dolog, mint a krokett, mind gyermekek, mind felnőttek. A nehéz az, hogy ugyanolyan tökéletesek, mint néhány bárban vagy anyánké. Kipróbálásához áttekintünk néhány trükköt, hogy tökéletes tésztát kapjunk, és soha többé ne kelljen fagyasztott vagy elkészített kroketthez folyamodnunk.
Amíg az olaj jó és nagyon forró, addig a felét már megtesszük. Ez, és a folyamat további részleteinek figyelemmel kísérése csupán annyi, amire szükségünk van, hogy remekül nézzen ki.
A kezdéshez jó tésztára van szükségünk. Ha túl folyós, akkor nehéz lesz bevonni, és szétesik, amint hozzáadjuk az olajhoz.. Ezért a krokettek jól megsütésének első lépése a sem folyékony, sem túl sűrű homogén tészta elkészítése. Ideális esetben a tésztának egy éjszakán át pihentetnie kellett a hűtőszekrényben.
A szemcsék mérete is befolyásolhatja. Ha túl nagyra növeljük őket, akkor könnyebb lesz szétszerelni őket útközben, így ideális lesz egy közepes méret, amelyet könnyedén kezelhetünk. Nekünk is muszáj próbálja mindet nagyjából egyformává tenni hogy a sütési idő megegyezzen. Ha nekünk könnyebb, akkor hosszúkás helyett kerek krokettet készíthetünk.
Liszt és zsemlemorzsa
Ha lisztet használunk a krokettek bevonására, mielőtt áthaladnánk a tojáson és a zsemlemorzsán, akkor tömörebbé tesszük őket, és könnyebb lesz megsütni. Természetesen anélkül, hogy át kellene mennünk a liszten, hogy az íze ne legyen észrevehető. A tojásokat jól fel kell verni, így ha néhány percet veszünk arra, hogy gondosan megverjük őket, észrevesszük a különbséget.