Tudja, hogy a sófelesleg az elhízás egyik oka a Periodista Digital

Amerikai és venezuelai orvosok javaslatot tettek egy olyan mechanizmusra, amely elmagyarázza, hogy az élelmiszerekben található sófeleslet hogyan vezet elhízáshoz, inzulinrezisztenciához és alkoholmentes zsírmájbetegséghez (NAFLD). Amint azt a kutatók a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában közölték, nagy dózisú só aktiválja a májban a fruktóz szintézist, ami ellenálló képességhez vezet a leptinnel (az energia-anyagcserét szabályozó hormon) és a hiperfágia ellen, amelyek a fent említett betegségeket okozzák.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb hat gramm sót fogyasszanak, de sok ember, különösen a nyugati országokból, 10 grammot vagy annál többet fogyaszt. Az orvosok a magas sófogyasztást az elhízás, az inzulinrezisztencia és az alkoholmentes zsírmájbetegség fokozott kockázatával társítják, amelyek együttesen a metabolikus szindróma jelei. Az N + 1 szerint azonban még nem írták le azokat a mechanizmusokat, amelyek révén a sóbevitel befolyásolja a szervezetet.

---