Tudja, hogyan kell enni

ÉLELMISZERJOGOK

hogyan

1- A mennyiség törvénye: Az étel mennyiségének elegendőnek kell lennie a test kalóriaigényének fedezésére. Az elsősorban kalóriát (energiát) biztosító ételek szénhidrátok és zsírok. A kalóriamennyiségnek elegendőnek kell lennie a testhőmérséklet, az izomösszehúzódásból eredő energia és a táplálkozási egyensúly fenntartásához. Kalória szempontjából az étrend lehet: elegendő, elégtelen, nagyvonalú vagy túlzott. E törvény szerint a fogyókúrákat "elégtelennek" tekintik, mivel ezek lehetővé teszik a fogyást a csökkentett kalóriatartalom rovására. Különösen az egyes személyek kalóriaigényét egy táplálkozási szakembernek kell meghatároznia, figyelembe véve az életkorot, nemet, testalkatot, aktivitást, speciális helyzeteket: cukorbetegség, elhízás, alultápláltság stb.

2- A minőség törvénye: Minden étrendnek teljesnek kell lennie az összetételében, biztosítva a szervek és rendszerek megfelelő működését. Szénhidrátoknak, fehérjéknek, zsíroknak, vitaminoknak, ásványi anyagoknak és víznek minden étrendben jelen kell lennie. E törvény szerint a rendszereket teljes (változatos) és hiányos kategóriákba sorolják.

3- A harmónia törvénye: Az étrendet alkotó különféle elvek mennyiségének arányos viszonyt kell tartania közöttük oly módon, hogy mindegyik hozzájáruljon a teljes kalóriaérték egy részéhez. Minden normál étrend ajánlott:

4- A megfelelőség törvénye: Minden étrendnek meg kell felelnie minden egyes embernek, különös tekintettel az életkorra, a nemre, az aktivitásra, az egészségre, a kulturális szokásokra és a gazdaságosságra. Ez magában foglalja az étel helyes megválasztását, valamint a helyes elkészítést.