Tudjon meg többet az iskolai büféből
A Colegio Bolívar harmadik félen keresztül biztosítja az étkezést. Intézményünk számára kiemelt fontosságú, hogy ez az iskolai büfé szolgáltatás megfeleljen az egészségügyi előírásoknak, valamint a menük minőségének, mennyiségének és változatosságának a friss, egészséges és kiegyensúlyozott ételek kínálatának keretében.
Az iskola 2011 óta, miután áttekintette a szülők és a vezetők számos javaslatát és aggályát, megkezdte a Cafeteria termékkínálatának megváltoztatásának folyamatát, amelynek célja az egészségesebb étrend biztosítása és a diákok fogyasztásának tápláló ételek felé történő irányítása a napi étrendben.
Hogyan garantált a Cafeteria termékek minősége?
Szolgáltatónk az INCAFE SAS olyan vállalat, amely nagy tapasztalattal rendelkezik az iskolai büfék ügyintézésében, és igyekszik megfelelni a diákok, a szülők és az adminisztratív személyzet elvárásainak és élelmiszer-szükségleteinek; Jelenleg az ISO9001 minőségtanúsítás folyamatban van, amely garantálja, hogy folyamatai és működése optimális és megbízható.
A Cafeteria szolgáltatás különlegességei
A cafeteria szolgáltatást a legjobb minőségű alapanyagokból és optimális szállítókból készült termékek minősége jellemezte, amelyek a jó gyártási gyakorlatok alkalmazásával igyekeztek megőrizni a kézműves és az otthoni főzés eredeti ízeit.
Néhány Cafeteria szállító:
Az INCAFE számára az emberi erőforrások alapvető eszközei a személyre szabott és kiváló minőségű élelmiszer-szolgáltatás nyújtásának. A konyha munkatársainak egy része több mint 10 éve, mások pedig legfeljebb 25 éve dolgozik együtt az INCAFE-val, ami melegebbé és családiasabbá teszi a Cafeteria felhasználóinak kezelését. Jelenleg 21 munkatárs vesz részt benne, akik alkotják azt a csapatot, amely a napi munkát megteremti.
Az INCAFE csapata a következőkből áll:
- két (2) szakács végzett az Escuela Cocinarte-n
- egy (1) számviteli asszisztens
- egy (1) titkár
- egy (1) üzleti adminisztrátor
- 16 fő, akik konyhai alkalmazottak
Megelőző és egészségügyi gyakorlatok
A kávézó munkatársai rendszeresen képzést kapnak; Minden évben mindenkit képeznek a Cali Egészségügyi Titkárság által oktatott élelmiszer-kezelési tanfolyamokra, és laboratóriumi és orvosi felvételi vizsgákon vesznek részt, amelyek igazolják, hogy alkalmas emberek az élelmiszer kezelésére a munkahelyen.
A Cafeteria a tanévben három (3) alkalommal elemzi a Biocenter laboratóriumában készített ételeket, megvizsgálja az alkalmazottak felületét és kezét a tisztítási, fertőtlenítési és ételkészítési folyamatok hatékonyságának értékelése érdekében. Az elkészített ételek mintáit naponta tartják, így ételmérgezés esetén mikrobiológiai elemzések végezhetők az ok meghatározása érdekében, és lehetővé teszik a gyors döntéshozatalt és a kezeléshez szükséges viselkedést.
A táplálkozási szakember
Az INCAFE együttműködik a dietetikus táplálkozási szakemberrel, Cristina Araujo-val, a Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá végzettséggel, ugyanazon kali egyetem és a Nemzeti Sportiskola táplálkozási tanárával. Ő az, aki áttekinti és jóváhagyja a táplálkozási egyensúlyt és a menüperceket, rendszeresen látogatásokat és áttekintéseket végez a Cafeteria műveletben, hogy ellenőrizze és garantálja, hogy az egyes korcsoportok teljesítik az adagokat, és figyelemmel kíséri a jegyzőkönyveket, valamint a a szünetekben eladásra kínált termékek funkcionalitása.
Az INCAFE weboldalon megtalálja az egyes időszakok menüinek programozását, a termékekkel és ételekkel kapcsolatos híreket, valamint tippeket a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról, amelyeket rendszeresen frissítenek. Meghívjuk Önt, hogy olvassa el táplálkozási szakemberünk ajánlásait az egészséges táplálkozásról az iskolai környezetben.
Milyen típusú ételeket kínálnak?
Az iskolai büfé szolgáltatás menüje a változatosság, a mennyiség és a táplálkozási egyensúly figyelembevételével készül, amelyek biztosítják a tanulók életkoruknak és fizikai aktivitásuknak megfelelő tápanyagokat és kalóriákat, friss termékek felhasználásával és elkerülve az ultrafeldolgozott termékek használatát. tartósítószerek, mesterséges színezékek és aromák. Az ebédhez készített desszertek 90% -ban a Cafeteria-ban készülnek, minőségi alapanyagokból, tartósítószerek és tartósítószerek nélkül.