Tudni, hogyan kell enni 64 alapvető szabályt, hogy megtanuljanak enni - El Maky
Michael Pollan a "Tudni, hogyan kell enni" c. 64 alapvetőet próbál nekünk megadni, hogy nagyon egészséges étrendet tartsunk. Azt kell mondanom, hogy a 64 számomra túl soknak tűnik, mivel egyes esetekben apró részletekbe ütközik az egyik szabály megkülönböztetése a másiktól, tehát ha nem lennénk ilyen szigorúak, a számot csökkenteni lehetne.
Szeretnék hozzászólni hogy nem minden szabályban teljesen egyetértek, de mondhatnám, hogy teljes egészében jó ajánlások.
És most szeretnék megállni egy szerintem sajnálatos szabály mellett, és ez tükröződik az orvostudomány területén elvégzett legújabb tanulmányokban. A könyv 2009-ből származik, így nem tudom, hogy ezek a tanulmányok korábban ismertek voltak-e, vagy csak Pollan úr nem ért egyet, és inkább más típusú vizsgálatokat keres.
Ez a szabály 43, ahol egy pohár bort ajánl az étkezéshez. Igaz, hogy a borban sok antioxidáns polifenol található, és nagyon jó a szív- és érrendszerre, de a bor az alkoholos italok családjába tartozik, amelyek számos hatással vannak az egészségre. Levetkőzünk egy szentet, hogy öltöztessünk egy másikat, közvetlenül vegyük a szőlőt, és ugyanazok a polifenolok lesznek alkoholfogyasztás veszélye nélkül. Nem azt mondom, hogy soha nem lehet bort inni, de igyuk meg, mert van kedvünk ezt csinálni, és nem azért, mert elhitetjük velünk, hogy egészséges minden nap bort inni. Kíváncsi, hogy mindig ugyanazok mondják el, hogy egy pohár bor egészséges, és általában a boriparral van dolguk, ami Spanyolországban nagyon fontos.
De jól tudom, hogy ez a kérdés folyamatos vita az emberek mellett és ellen. Egyszerűen azzal szeretném befejezni, hogy önállóan végez valamilyen kutatást, megnézi a különböző orvostudományi és egészségügyi blogokban található információkat, és szabadon eldönti, hogy mi a véleménye, ahogyan én is tisztában vagyok az enyémmel.
A könyv folytatásaként elmondom, hogy három apró mondatban foglalják össze, amelyek a könyv alkotó három fejezetének a címei.
"Kaját enni. Mérsékelten. Különösen a zöldségek "
1. rész, mit lehet enni? Kaját enni2. rész, milyen ételt kell enni? Leginkább állatok3. rész, hogy eszel? Mérsékelten
A 64 szabály azokat, amelyeket alább felsorolok. Dőlt betűvel írtam néhány olyan szabály magyarázatának kis részét, amelyeket érdekesnek találtam kiemelni ebben a bejegyzésben. Mint mindig, ha további részletekre kíváncsi, ajánlom, hogy olvassa el a könyvet, nagyon kicsi és gyorsan olvasható.
1. Egyél csak "ételt".
Az étkezési formájú ehető anyagok nem érdemlik meg, hogy ételeknek nevezzék őket.
2. Ne egyél semmit, amit a dédnagymamád nem ismerné el ételként.
3. Kerülje azokat a termékeket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket egy normális ember nem tartana a kamrájában.
4. Kerülje a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó termékeket.
5. Kerülje azokat a termékeket, amelyek első három fő összetevője között bármilyen cukor vagy édesítőszer található.
6. Kerülje azokat a termékeket, amelyek több mint 5 alapösszetevőt tartalmaznak.
7. Kerülje azokat a termékeket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket egy általános iskolás gyermek nem tud kiejteni.
Ahhoz, hogy a termék a csomagolásán azt állítsa, hogy egészséges, először csomagolással kell rendelkeznie, így valószínűbb, hogy feldolgozott termék, mint természetes.
8. Kerüljön minden olyan terméket, amelyet az egészség szempontjából "csodálatosnak" hirdetnek.
9. Kerülje el mindazt, aminek "könnyű", "zsír nélkül" stb. Melléknevei vannak.
10. Kerülje azokat a termékeket, amelyek úgy tesznek, mintha nem lennének.
11. Kerülje a televízióban hirdetett ételeket.
12. Vásároljon a szupermarketek perifériás polcairól, és kerülje annak központi részét (azt mondják, amit a nagyvállalatok érdekelnek)