Túlzott és stresszes étkezés; s, a t; veszélyes ndem
MADRID, április 26. (EUROPA PRESS) -
Nem titok, hogy a magas kalóriatartalmú ételek túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre, de kiderült, hogy stressz alatt még fontosabb lehet figyelni, hogy mit eszünk. Herbert Herzog professzor, az ausztráliai Garvan Orvostudományi Kutató Intézet étkezési rendellenességek laboratóriumának vezetője által vezetett csoport egy állatmodellben azt találta, hogy a magas kalóriatartalmú étrend stresszel kombinálva nehezebbé vált, mint ugyanaz stresszmentes környezet.
A kutatók, akiknek munkáját csütörtökön publikálják a Sejtmetabolizmusban, feltárták az agyban az inzulin által vezérelt molekuláris utat, amely további súlygyarapodáshoz vezet. "Ez a tanulmány azt jelzi, hogy sokkal jobban tisztában kell lennünk azzal, hogy mit eszünk stressz esetén, hogy elkerüljük az elhízás gyorsabb kialakulását" - mondja Herzog professzor.
Vannak, akik stressz esetén kevesebbet esznek, de a legtöbb megnöveli az élelmiszer-bevitelüket, és ami még fontosabb, a magas kalóriatartalmú, valamint cukor- és zsírtartalmú ételek fogyasztását. Annak megértése érdekében, hogy mi kontrollálja ezt az „étkezési stresszt”, a Garvan-kutatók értékelték az egerek különböző agyterületeit. Míg a táplálékfelvételt elsősorban az agy hipotalamusznak nevezett része szabályozza, az agy másik része, az amygdala az érzelmi reakciókat, beleértve a szorongást is, feldolgozza.
"Vizsgálatunk kimutatta, hogy amikor hosszabb ideig stresszt szenvedtek és magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztottak, az egerek gyorsabban elhízottak, mint azok, amelyek ugyanazt a magas zsírtartalmú ételt fogyasztották stresszmentes környezetben" - magyarázza Dr. Kenny Chi Kin Ip, a tanulmány vezető szerzője.
A tudósok felfedezték, hogy ennek a súlygyarapodásnak a középpontjában egy NPY nevű molekula áll, amelyet az agy a stresszre reagálva természetes módon termel, hogy ösztönözze az emberek és az egerek étkezését. "Megállapítottuk, hogy amikor az amygdalában kikapcsoltuk az NPY-termelést, a súlygyarapodás csökkent. NPY nélkül a stresszes, magas zsírtartalmú étrenden a súlygyarapodás megegyezett a stresszmentes környezetben tapasztalt súlygyarapodással - mondja Dr. Ip "Ez egyértelmű összefüggést mutat a stressz, az elhízás és az NPY között.".