Túra a világ négy legexkluzívabb pezsgőpincéjében

Ura javasolja, hogy ismerje meg a világ legrangosabb pincészeteit.

Gioia Carozzi Feladva

Minden boldog család hasonlít egymásra. És valahogy versenyeznek egymással. Ez történik az LVMH francia kolosszus Wine & Spirits családjában, a Louis Vuitton és a MoëtHennessy egyesüléséből 1987-ben született csoportban, Bernard Arnault vezetésével. Ebbe a családba tartozik a világ 21 legrangosabb bor- és szeszesitalja, köztük a Krug, a Moët & Chandon, a Veuve Clicquot, a Hennessy és a Château d’Yquem.

De nem lenne helyes, ha ugyanabba a táskába helyeznék őket. Éppen ellenkezőleg: minden márka többek között a saját identitásának kiakasztásáért küzd, mert az LVMH éppúgy ösztönözni akarja az egészséges versenyt, mint a többi csoportba tartozó divat-, kozmetikai és vendéglátóipari márkával. Gentleman Franciaországba utazott, hogy meglátogassa a csoport legrangosabb pezsgőcégeinek pincészeteit: Ruinart, Veuve Clicquot, Moët & Chandon és Dom Pérignon.

Maison Ruinart

A Moët & Chandon 1963-ban megszerzett szimbólumává vált annak, amit a franciák „art de vivre” -nek hívnak, egy pezsgővel, amely az egész világon ismert. Ruinart DNS-ében található a Chardonnay szőlőfajta, az összes cuvée közös szála. Nem véletlen, hogy a Maison zászlóshajóját, a Blanc de Blanc-t kizárólag ezzel a fajtával állítják elő. Az Eñ Rosé azonban 45% chardonnay-t és pinot noir-t tartalmaz. A képen Ruinart zsírkrétái (gipszbarlangjai), ahol a hőmérsékletet egész évben 10 és 12ºC között tartják 80-90% páratartalommal.

A Ruimart reims-i székhelyén a cég „örökségkezelője”, Isabelle Pierre birtokolja a Maison titkait és történetét. Itt található a Prèmier Livre de la casa, az alapító Nicolas Ruinart kézírásával írt első hivatalos dokumentum, a ház életének első éveiből származó összes számviteli információval. A képen Ruinart szőlőskertjei.

---