Tybo sajttörténet, elkészítés, receptek, funkciók és egyebek!
Argentína a világ hetedik legnagyobb sajtgyártója. Ebben az országban a nemzeti tejtermelés fele sajtokká alakul át, és ezeknek az argentin sajtoknak a felét ezer kicsi agrár-élelmiszeripari létesítmény jól megalapozott gazdasági izma állítja elő, amelyek sajtok előállítására képesek sok előadáson: kemény, félkemény, puha, tejszín vagy reszelt sajt. Ezen a téren fogunk hivatkozni Tybo sajt, tejszínes sajt, ideális szendvicshez.
A Tybo sajt története és eredete
A Tybo sajtot Argentínában gyártják, eredete azonban Dániában gyökerezik, ahol sajtjainak hagyománya évszázadok óta ragyog helyi és nemzetközi szinten. A tizennyolcadik század folyamán sok európai bevándorló szállt partra Argentínában, és kézműves tudásával hozzájárult a sajtok elkészítéséhez. Ez a titka annak, hogy az argentin sajtok, köztük a Tybo sajtok az egyik legfinomabb.
A dán Tybo sajt eredete azonban a 12. századra nyúlik vissza, Samsoe szigetről, ennek a szigetnek és gazdaságainak kiváló síkságai voltak, amelyek kivételes minőségű legelőt produkáltak, ami az állattenyésztés számára kedvező környezetet teremtett. Különösen a teádban nyert tehéntejből nyert papokat fizették ki, akik a kiváló ízű sajt, amely a Tybo nevet kapta.
A Tybo sajt a a Samsoe-szigeten előállított sajtcsalád; Ez a sziget nagy hírnévre tett szert azon sajtok sokfélesége miatt, amelyek a tejét a gazdaságaiból állították elő, és hogy az esetek többségében mindegyik sajt annak a gazdaságnak a nevét kapta, amelyből a tej származott. A dán sajt ezen változatán belül a Tybo-val együtt: a szamsa, a dambo, az elbo és a tropefynbo; mindezeket a sajtokat jelenleg nagy mennyiségben exportálják, így nagyon könnyű megtalálni őket bármely megfelelően azonosított üzletben.
Leírás
A Argentin Tybo sajt A bot megőrzi krémes megjelenését, egyenletes sárgásfehér színű. A textúra tömör és sima, szemcsés nem. A kéreg sima és jól formált, repedések és repedések nélkül.
Íze enyhén sós, tejsavas és nagyon engedelmes. Kellemes, könnyű, kissé hangsúlyozott szaga van. Az állaga félkemény és kissé nyújtható. A sajtban általában nincsenek lyukak, de ha vannak, akkor jól diszpergálhatók.
Az argentin Tybo sajt egy téglalap alakú alakja 3–5 kg.
Szeletelni való praktikussága miatt megfelelő sajt szendvicsekben való felhasználáshoz. Az argentin deli és szupermarketekben a tybo az egyik legkelendőbb sajt szendvicsekhez. Népszerű módon ezeket gépi sajtnak nevezik, mivel azokat kenyerek közé készen előhozzák és értékesítik.
A gépi sajt Argentínában sokféle lehet, de a Tybo sajt minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik, hogy az egyik legjobbnak lehessen tekinteni.
Tybo sajt gyártása
Az argentin Tybo sajt elkészítése egy protokollból áll, amely garantálja az alapanyag minőségét és a jó állattenyésztési gyakorlat (BPP) megvalósítását.
A sajt csak organikus tehéntejjel készül, fertőtlenített és pasztőrözött, amelynek kevesebb, mint 48 órája volt a fejés és a feldolgozás között. Az előző időszakban a maximális tárolási hőmérséklet 5 ° C, a szállítás során a hőmérséklet az utazás során legfeljebb 6 ° C.