Uborka • Kalóriák, egészségügyi hatások és receptek
Salátaként klasszikus, csak kevesen tudják, ha forrón főzik. Az uborka azonban nemcsak étel, hanem orvosság is. Mindent a hatásairól, tápanyagtartalmáról, kalóriáiról és receptjeiről.
Nézd meg:
Kevés kalória, sok létfontosságú anyag
Az uborka 95 százaléka víz, és hozzájárul egy vékony vonalhoz, mindössze 16 kilokalória/száz gramm. Az uborka rajongói szintén lelkesek a jellegzetes és intenzív illatért, amennyiben a gyümölcsök a régióból származnak, az uborkaszezonban (július és szeptember között) szüretelték és frissek.
A létfontosságú anyagokat tekintve az uborka főleg C-vitamint, káliumot, foszfort és magnéziumot, valamint kis mennyiségű B-vitamint biztosít. Az egészséges összetevők és a rostok a bőrön vagy közvetlenül a bőr alatt koncentrálódnak. Ezért, ha lehetséges, alaposan mossa meg az uborkát a feldolgozás előtt, és ne hámozza meg.
A cellulóz különösen vizes, sok világos kövével. Ha forró uborkát szeretne főzni, akkor jobb, ha előzőleg eltávolítja. A növényi orvostudományban azonban a szemek és azok olaja különösen értékes; A tökmaghoz hasonlóan állítólag ezek segítenek a húgyúti fertőzések és a prosztata betegségei ellen. Kívülről sokan az uborkamaszkokra támaszkodnak, amelyek állítólag hidratálják a bőrt.
Az uborka egészséges hatása egy pillanat alatt
Megszünteti a méreganyagokat: Az uborka stimulálja a vesét és a hólyagot. A stimulált vízelvezetés eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges vizet. Ez a kötőszövetet is erősíti. Ezenkívül a cucurbita az egyik alapvető élelmiszer, és csökkenti a szervezet savtartalmát, jó védelmet nyújt a köszvény ellen.
Sok vizet tartalmaz: Több mint 90 százalékos víztartalommal az uborka saláta oltja szomját. Ugyanakkor a 100 gramm csak körülbelül 16 kalóriát tartalmaz. A fontos vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok feloldódnak az uborkavízben, és megkönnyítik annak felszívódását a szervezetben.
Segíti a beleket: A benne lévő enzim támogatja a fehérjét tartalmazó ételek emésztését, például a húst. A bélben is elpusztítja a kórokozókat és megnyugtatja a gyomor nyálkahártyáját. Az uborka rostban is gazdag.
További tipp: A szem uborkaszeleteinek dekongesztáló hatása van, enyhítik az irritációt és a bőrpírt. A száraz és viszkető szemek helyreállnak, a sötét karikák eltűnnek.
Az uborka eredete és eredete
Botanikai szempontból az uborka bogyó, pontosabban páncélozott bogyó, mert durva, kemény héja van, és a pépben sok mag van. Az uborkabőr gyakran enyhén rögös vagy szőrös, mint az uborkanövény minden más része. Ez utóbbi akár négy méter magas is. A növények szorosan kapcsolódnak a dinnyéhez, a cukkinihez és a tökhöz.
A világ legnagyobb uborkagyártója Kína. A Németországba behozott uborka nagy része Hollandiából és Spanyolországból származik. A zöldségek valószínűleg eredetileg Indiából származnak, ahol ma is sok étel alapját képezik, például a raita (joghurt uborkával). Az uborka a szubtrópusi területekről érkezett Európába a középkorban, ezért nem tűri a hideget.
Itt az amatőr kertészek körében is nagyon népszerű, és gyakran a kertbe vagy az erkélyre ültetik. Az uborka betakarításkor nem érett meg - ha a kertész hagyja, hogy teljesen megérett legyen a növénytől, sárgás és csíkos lesz, vagy hálószerű mintázatú.