Új étkezési rendellenességek, amelyek veszélyes megszállottságot jelentenek - LA NACION
Az egészségesebb élet céljától vezérelve egyre több embernek megszállottja, hogy csak a „helyes dolgot” eszik. Az élelmiszerek táplálkozási előnyeiről, a szépség kereséséről és az örök fiatalság álmáról szóló üzenetek többségének, jó gazdasági színvonalú nőknek, fiataloknak és az üzenetek állandó változásának áldozatai
Mariana rendszerelemző, 42 éves és irigylésre méltó személy. "Amikor negyvenéves lettem, úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az életmódomat. Most mindennap edzőterembe járok, esőben vagy napsütésben; abbahagytam a hús, konzervek, alkohol, ócska ételek és mindazok a szarok fogyasztását, amelyek mérgeztek. Rögtön jobban éreztem magam, Inkább fiatalnak nézek ki, és a világon semmiért nem térnék vissza arra, amit korábban tettem. Nagyon szigorú vagyok, mert ha nem, akkor nem működik, bár néha problémákat okoz nekem. Múlt vasárnap meghívtam két barátom töltheti a napot a klubban, ebédidőben pedig azt javasolta, menjen el a büfébe. Nem voltam olyan őrült, mint ott: otthonról hoztam az ételt olyan dolgokkal, amelyek nekem jóak. Inkább egyedül eszem, ami jó nekem, mint elpusztítani magam társaságban. Nem akarok lefogyni, vagy úgy érezni, hogy bármilyen betegségem van. Épp ellenkezőleg: tisztelem a testemet, ezért vigyázok rá. Ha mások nem értik, az övék. "
A kérdés kezdettől fogva összetett: nem több és nem kevesebb, mint megerősíteni, hogy az egészséges életmód káros lehet az egészségre. Pontosan ez az orthorexia (a görög nyelvből: enni helyesen), ezt a nevet Dr. Steve Bratman 1998-ban használta, hogy meghatározza az emberek rendkívüli aggodalmát, hogy a lehető legegészségesebben étkezzenek.
Ahogyan a kilencvenes években az étkezési rendellenesség mennyiségi kérdés volt, ebben az évtizedben ez a minőség kérdése is. Szakértők szerint az orthorexia a lakosság 25% -át érinti (az anorexia és a bulimia 5% -ot), de még mindig nincs hivatalos elismerése az Egészségügyi Világszervezet (WHO) részéről.
"Ami először hasznos egészségügyi ellátás, az az élelmiszer minőségének káros megszállottságává válik, ami különböző viselkedésekben mutatkozhat meg" - magyarázza Dr. Ana Jufe, a Táplálkozási és rendellenességek csoport tanácsadója. A serdülőkori program étkezési magatartása a Clínicas Kórház.
Így egyesek kizárják az étlapjukból az élelmiszerek bizonyos kategóriáját - a húst, a tejterméket, a cukrot, a zsírt - anélkül, hogy helyesen cserélnék ki őket, és olyan étkezési szokások vezérlik, amelyek meghatározzák, hogyan és mikor kell enni ("csak otthon"; "soha nem éttermekben" ";" soha nem forgószériában ";" mindig kilenckor "). Ha kint étkeznek, megszállottan ismételgetik az étlapot, nem szeretik a bonyolult ételeket, a herbicidektől, édesítőszerektől, tartósítószerektől, színezékektől mentes biotermékeket választják; akkor sem fogadják el őket, ha genetikailag módosítottak; mások csak nyers zöldséget és gyümölcsöt esznek; ők "speciális elemzők" az általuk vásárolt termékek tápértékjelöléseinek olvasásában; törődnek az ételkészítés módjával és az edényekkel, amelyekben főznek (általában fából vagy kerámiából). Egyre több időt töltenek étkezéseik szervezésével, rendszeresen megtisztítják magukat, hogy "megtisztítsák" magukat, soha nem isznak csapvizet: az ortorexikum alapvető kiegészítője a palackozott ásványvíz.
A tiltások és követelmények felsorolása végtelen lehet, és a legtöbb esetben több ilyen viselkedés egyszerre fordul elő. A rendellenesség több nőt érint, és hajthatatlan és nagyon önigényes személyiségjellemzőkkel rendelkező embereknél gyakori.
Az egészségesek károsodása
Az új étkezési rendellenességek szinte ugyanolyan károsak, mint a klasszikusok. Bár első ránézésre nem tűnik tűnnek, táplálkozási hiányokat, vérszegénységet, csontritkulást, magas vérnyomást vagy hipotenziót, anyagcsere- és testtömeg-rendellenességeket, hormonális egyensúlyhiányokat és stresszt okozhatnak. A nőknél kiderült, hogy azoknak, akik megszállottan ellenőrzik étkezésüket hosszú távon, magasabb a stresszhormonok szintje és nagyobb az ovulációs zavaruk a menstruációs ciklusuk során. Pszichológiailag ezek a rendellenességek társadalmi utánzásokhoz vezetnek az élet más területein, bűntudatot váltanak ki, ha áthágják őket, és depressziót, amikor a várt eltúlzott eredményeket nem érik el.
Választás vagy betegség?
16 éves korában Paola (ma 33 éves, házas, csecsemő) a modell illúziójával jelent meg a María Fernanda Cartier modelliskolában. "Nem voltam kövér, de azt mondta nekem, hogy a testemmel nem megyek sehová. Hagytam a hús, zsír elfogyasztását; gyógyulást, tisztaságot kerestem. Az egészséges dolgok a megtisztulás egyik módját jelentik. Amikor szerettem magam emlékszem, majdnem bulim lettem. "
Tizenhét évvel később még nem sikerült felhagynia "ételfilozófiájával".
"Egy bonyolult ételnek nincs szelleme. Számomra az egészséges szinonimája a hüvelyesek, a gabonafélék, a feldolgozatlan ételek. A tésztát a gnocchinak készítem, a süteményekhez, az ízesített kenyerekhez; mások szerint undorító ... én nem tudom, hogy gazdag-e vagy csúnya, elfelejtettem az ízeket, amelyekre az embernek szüksége van, hogy örömet érezzen. Örömömre szolgál, ha úgy érzem, hogy azt eszem, amit kéne, de néha ennyi kötelezettség egészségtelenné válik, mert ha nincs ilyen, Korlátozom magam. Nehéz nekem pizzát fogyasztani, hacsak nem készítem a tésztát, olaj nélkül; Nem eszem a sarkon lévő pizzériaét. Amikor kimegyek, mindig ugyanazt rendelem: tökpüré szója milanesita, és ha merem, belevágok a tonhalba. Élelmiszereket vásárolok dietetikusnál. Elmegyek egy Derqui-i farmra is, ahol zenét terápiát végeznek, amely tisztítja az ételeket, egy fokkal tisztább alapanyagból, mint a bio Terhesség alatt ez volt az egyetlen étel, amit toleráltam. A lányom csodával született, mert nagyon vérszegény voltam a, de megpróbálom megetetni, ahogy a gyermekorvos mondja. A férjem minden ízű, grill; boldog ember. Néha azt szeretném enni, amit esznek. És ekkor veszem észre, hogy rögeszmém van. "