Új fehérjeforrás Rovarokat fogyasztani 【2021】
Közel 8000 millió ember él a Föld bolygón, többnyire különböző etnikumokból és kultúrákból, amelyeket egyértelmű különbségek jellemeznek közöttük. A kulturális eltérések ellenére azonban a gasztronómia az univerzális nyelv, amely lehetővé teszi a közöttük fennálló kapcsolatot. Lehetővé teszi a felfedezést, elemzést és természetesen kísérletezést, felhívva a figyelmet olyan gyakorlatokra, mint az entomofágia, a rovarok fogyasztása: új fehérjeforrás.
Az entomofágia "divatban van"
Az entomophagy, vagy ami ugyanaz, hogy a rovarok az étrend részét képezik, nem új gyakorlat. Több ezer évvel ezelőtt kezdték követni, különösen az első ázsiai és afrikai országok civilizációinak letelepedése során.
Jelenleg azonban sok olyan kultúra létezik, amelyek elmélyítették ezt a gyakorlatot, és Latin-Amerikává váltak, amely átvette a vezetést.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO által elvégzett tanulmányok szerint azok több mint 2 milliárd ember, akik rendszeresen fogyasztanak olyan rovarokat, mint a tücskök és néhány pókféle.
Mit esznek a rovarok?
Az elvégzett tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a közelben vannak 2037 rovarfaj azokat, amelyeket ma kockázat nélkül el lehet fogyasztani.
Jelenleg körülbelül 1900-at fogyasztanak, amelyek többségében bogarak (31%), hernyók (18%), míg darazsak, a méhek és a hangyák 14% -os súlyozással a harmadik helyre kerülnek. A többit felosztjuk szöcskék és tücskök, főként.
Ki mondhat nemet egy ilyen finomságra ... 😐 ?
Miért tekintik a rovarok fogyasztását: új fehérjeforrás?
Annak ellenére, hogy sok kultúra, különösen a nyugati kultúrák számára nehéz megérteni, nagyon ajánlott a rovarok fogyasztása.
«... az ehető rovarok, például a tücskök és a méhek kiváló minőségű fehérjéket, vitaminokat és aminosavakat tartalmaznak az emberek számára” ...
mit csinálnak kiváló társak a napi étrendhez.
A rovarok táplálkozási alternatívaként?
Ilyen a rovarok által biztosított tápérték, amelyet ugyanaz a szervezet úgy ítélt meg, hogy fogyasztásuk megfelelő lehet a az élelmiszer-válság alternatívája ami terhes, a népesség aránytalan növekedésével és az élelmiszerek rossz elosztásával kapcsolatos.
Szeretnél néhány "kis férget" ... 😛 ?
A rovarok tápértéke
Az elemzett adatok szerint a rovarok 13,4-33,4% közötti jó zsírtartalmat tudnak felajánlani, köszönhetően a zsír jelenlétének többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezek különösen pozitívak a megnövekedett koleszterinszint elleni küzdelem szempontjából. A legtöbb jó zsírtartalmú faj közül a hangyák, a férgek és a termeszek emelkednek ki.