Új könyv Mit mond a tudomány a fogyás egyszerű és egészséges módja - A táplálkozási
Juan Revenga
Kevés olyan könyv található a bibliográfiai panorámában, amely ennyire értelmesen foglalkozik a nyilvánosságra hozatalsal (az általános népességre utalva) karcsúsító kérdések mint amit ma a blog címlapjára viszek. Szégyen, úgy értem, hogy ilyen kevés mű létezik, mivel a piac nyilvánvalóan a kereslet és kínálat töretlen törvényével tartja tele a könyvesboltok polcait a legabszurdabb diétás megközelítésekkel (lásd a fotót), ami végül fontos kereskedelmi háttérrel rendelkezik; akár szerkesztői szinten magából a könyvből, vagy gyakrabban kiegészítők és egyéb trükkök értékesítésével, amelyeket az adott szerzők támogatnak. Nos, ma nem ez a helyzet.
Elolvasása után azonban az erőfeszítés, amely átveszi a sorait, amikor egyszerű módon mutatják be a fogalmakat, hogy nem egyszerű. Tehát és véleményem szerint ez egy nagyszerű munka két tipikus olvasói profil: az egyik táplálkozási kérdésekben többé-kevésbé elavult szakember, aki fel akarja érni a felzárkózást; és az bárki, akit valóban érdekelnek ezek a kérdések, foglalkoztat a miértek ismerete annak érdekében, hogy komolyan munkába állhasson anélkül, hogy más populistább művekhez folyamodna, amelyeket mindennél jobban elkötelezettek, kényelmesek, szobáinkat kihozzák és karcsúsító reményeinkkel játszanak.
A könyv pontosan egy fejezettel kezdődik:A tanuláshoz néha először le kell tanulni”, Amely egy olyan fogalmat közvetít, amelyet sokszor használok minden alkalommal, amikor egy új év az egyetemen kezdődik ... sokan "már tudják". Végül, hogy egy gyönyörű várost építsen, be kell helyeznie a buldózert, és meg kell semmisítenie az építést megakadályozó kunyhókat és favelákat, vagyis vissza kell állítania, nulláznia vagy tisztítania kell.
A második fejezettelTáplálkozási elvek, amelyeket mindenkinek ismernie kell- kezdi Luis Jiménez megalapozza azt az alapot, amelyre a teljes munka épül. Ez négy egyszerű elv vagy alap, amelyeket nehéz félreértelmezni amelyek erősen feldolgozott ételeket tesznek a helyükre és hogy konszolidálódnak a három azonnali elv alkalmazása (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) a legkülönbözőbb formákat, amelyeket az ételekben megtalálhatunk.