Új módszer az italok és étrend-kiegészítők összetevőinek közvetlen elemzésére
A Madridi Autonóm Egyetem kutatói kifejlesztettek egy módszert, amely lehetővé teszi a piacon kapható italokban és étrend-kiegészítőkben található különféle alapvető elemek, például ásványi anyagok tartalmának megállapítását. Az elemzéseket gyorsan és szinte egyidejűleg hajtják végre, anélkül, hogy a korábbi szokásos kezelések bármelyikét el kellene végezni.
Az izotóniás italok, gyümölcslevek, üdítők és infúziók ma az étrend egyik legfőbb ásványi anyag forrása. Ezenkívül számos olyan multivitamin és multimineral termék kapható a piacon, amelyeket a szervezet számára nélkülözhetetlen elemek, például réz, cink, mangán és magnézium bevitelében mutatkozó hiányosságok pótlására használnak.
Hatalmas fogyasztásuk miatt ezeket az italokat és termékeket naponta elemzik a világ laboratóriumaiban annak megállapítása érdekében, hogy megfelelnek-e a megállapított minőségi kritériumoknak. Ezeknek az elemzéseknek figyelembe kell venniük a végtermék ásványianyag-tartalmát, valamint a minta esetleges szennyeződését annak kezelése és feldolgozása során.
Új elemzési módszertan
Most egy új módszertan, amelyet a Madridi Autonóm Egyetem Analitikai Kémiai és Instrumentális Elemzési Tanszékén dolgoztak ki, lehetővé teszi az italok közvetlen elemzését anélkül, hogy el kellene végeznie a korábbi kezelések egyikét, amelyet általában olyan komponensek eltávolítására használnak, mint például cukrok, fehérjék vagy adalékanyagok., olyan anyagok, amelyek gyakran zavarhatják az elemzési folyamatot.