Új zsírokra van szükségünk, hogy a régi zsírok kijussanak a testből
A zsír származási helye határozza meg, hogy a szervezet képes-e hatékonyan metabolizálni. A St. Louis-i Washington Egyetem Orvostudományi Karának kutatói azt találták, hogy a test perifériás szöveteiben, vagyis a has, a comb vagy az alsó test környékén tárolt „régi” zsír nem elégethető. az étrendben fogyasztják, vagy a májban készítik.
A kutatócsoport olyan genetikailag módosított egereket fejlesztett ki, amelyeknek nincs fontos zsírszintetizáló enzime a májban. Ennek eredményeként az FASKOL (a májban KnockOut zsírsavszintáz a májban) egereknek nevezett egerek nem tudtak új zsírsavakat termelni a májban. Mivel a májban található zsírsavak létfontosságúak a normális cukor-, zsír- és koleszterin-anyagcsere fenntartásához, ezeknek az egereknek egészséges táplálékként táplálékzsírt kell bevenniük.
A Cell Metabolism folyóirat májusi számában megjelent jelentésben a kutatók szerint ezeknek az egereknek zsírmájbetegségük alakult ki, amikor nulla zsírtartalmú étrendet kaptak.
"Amikor eltávolítottuk a zsírt a FASKOL egerek étrendjéből, a májuk gyorsan megtelt zsírral" - mondja Clay F. Semenkovich vezető kutató, az orvostudomány, a sejtbiológia és a fiziológia professzora. "A" régi "zsírraktáraikat a májba mozgósították, de a májuk nem tudta elindítani a zsírégetést, és a zsír csak felhalmozódott. Arra a következtetésre jutunk, hogy a zsírégetés szabályozásához a májnak "új" zsírra van szüksége.
Az új zsír az élelmiszerben elfogyasztott vagy a májban újra előállított zsír, mivel a glükóz zsírsavszintjévé alakul át a zsírsav-szintáz révén, amely enzim hiányzik a FASKOL egerekből. Amikor a rendszer nagy mennyiségű glükózt szív be, a májban található zsírsav-szintáz új zsírrá alakítja át.
A zsírmentes máj mellett a transzgenikus egereknél alacsony volt a vércukorszint a zsírmentes étrenden. Mindkét tünet megfordult étkezési zsírral, és normális étrend mellett a transzgén egerek testtömeg, testzsír, anyagcsere sebesség és táplálékfelvétel tekintetében sem különböztek a normál egerektől.