Újdonságok az új OCU kenyérszabályozásban
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez
Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját
35 év frissítés nélkül július 1-jén lépnek hatályba a Miniszterek Tanácsa által áprilisban jóváhagyott új kenyérszabályok. Az OCU-tól úgy gondoltuk, hogy erre a frissítésre nagy szükség van, mivel a korábbi szabvány teljesen elavulttá vált.
Új szabályozás a kenyérre
Az OCU-nál üdvözöljük a kenyérre vonatkozó szabályozás ezen frissítését, mivel úgy gondoljuk, hogy ez egy olyan változássorozat bevezetését szolgálja, amely jobb minőséget és védelmet nyújt a fogyasztók számára, valamint azért, mert sok olyan kérést tartalmaz, amelyet egy előző tartalom.
A legfontosabb újdonságok közé tartozik az új, 2019. július 1-jén hatályba lépő kenyérszabvány:
A teljes kiőrlésű kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér meghatározása
Manapság nagyon gyakori, hogy kizárólag teljes kiőrlésű (teljes kiőrlésű) lisztből készült vegyes kenyereket találunk olyan fehér liszttel készült kenyerekkel, amelyekhez változatos mennyiségű korpát adtak, mindegyiket "teljes kiőrlésű kenyér" címke alatt.
Éppen ezért az új kenyérszabályozás szükségesnek találta a teljes kiőrlésű kenyér olyan meghatározásának megalkotását, amely csak erre utal Kizárólag teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér (a gabonafajtától függetlenül), a fogyasztó csak akkor lesz biztonságban az ilyen típusú zavartól.
A kézműves kenyér meghatározása
Az utóbbi időben a "kézműves" és a "hagyományos" szavakkal sokat visszaélnek, hogy mely termékek szerint minősüljenek. Emiatt néhány kritériumok, amelyek korlátozzák a „kézműves” kifejezés használatát megjelölni azokat a termékeket, amelyek valóban kézzel készülnek, kihagyva az ipari gyártás termékeit.