Útmutató az Amerikai Dietetikus Egyesület táplálkozási gondozásához és kezeléséhez
Az Amerikai Dietetikus Szövetség útmutatója a táplálkozás-átmeneti országokban történő ellátásért és táplálkozásgazdálkodásért
Marianella Herrera helyőrző kép
Ms. Táplálkozás. USB. A venezuelai Obezológiai Tudományos Társaság elnöke. Az American Diet Association International Branch Venezuela képviselője
Kérjen másolatot a következő címre: E-mail: [email protected]
Kulcsszavak: ADA irányelvek, NCP, táplálkozási átmenet, táplálkozási beavatkozás.
Táplálkozási folyamat és modell az American Dietetic Association-től, hasznos eszköz a táplálkozás-átmeneti országokban
Kulcsszavak: ADA irányelvek, NCP, táplálkozási átmenet, táplálkozási beavatkozás.
Beérkezett: 2010-03-12 Elfogadva: 2011-03-03
Bevezetés
A táplálkozási konzultáció során vagy a populációs tanulmányok során kapott táplálkozási információk jelentése szabványosított rendszerezésre szorul, sorrendben és megfelelő terminológiával olyan elemzéshez, amely lehetővé teszi nemcsak a helyes táplálkozási diagnózis felállítását és a legjobb beavatkozás kiválasztását, hanem az említettek nyilvántartásának biztosítását is. információk a kérdéses táplálkozási helyzet nyomon követése, nyomon követése és értékelése céljából. Ehhez fontos olyan bizonyítékokon alapuló eszközök használata, amelyek viszont irányítják a táplálkozási beavatkozás által indokolt változásokat annak érdekében, hogy utólagosan értékelhessék az említett beavatkozás sikerét vagy kudarcát. Az úgynevezett táplálkozási átmeneti folyamaton áteső fejlődő országok táplálkozás területén dolgozó egészségügyi szakemberek jelenleg számos kihívással néznek szembe, amelyek közül néhány: az ezen országok lakosságában tapasztalható elhízás-alultápláltság paradoxon kezelése figyelembe veszi a jelenséget az élelmiszerek bizonytalansága, amelyről gyakran beszámolnak, tekintettel az ezekkel szembeni változások körülményeire
A közösségek, például az életminőség javulását kereső migrációk, amelyek nem mindig valósulnak meg, teszik ezeket a sajátos környezeteket, amelyek végül veszélyeztetik az egyének táplálkozását (1,2.
Így a táplálkozási konzultáció egyre fontosabb mind az olyan krónikus, nem fertőző betegségek megelőzése és kezelése szempontjából, amelyek előfordulása növekszik, mint például a cukorbetegség, az artériás magas vérnyomás, a diszlipidémia, a szív- és érrendszeri betegségek, az endotheliális gyulladás és újabban a máj steatosisának jelenléte, mindezek valamilyen módon elhízással (3). Ugyanilyen fontos az alultápláltság megfelelő kezelése, amely még mindig jelen van ezen országok lakosságának egyes szektoraiban, ezért fontos megfelelően dokumentálni ezt a táplálkozási valóságot, amely hatással van a fejlődő világra. Másrészt az alacsony születési súly, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések és az elhízás kialakulása között fennálló kapcsolat többek között a korai felnőttkorban mindenki számára ismert, ezért a táplálkozással foglalkozó személyzet e tekintetben történő oktatása fontos a rendszerezés érdekében. a bizonyíték ezekben az országokban ahhoz, hogy a jövőbeni intézkedéseket megfelelően meg lehessen hozni (4,5).
Az interjú során kapott táplálkozási információk rendszerezése és rendszerezése, akár egyedi elemzéshez, akár populációs vizsgálatokhoz, nehéz volt, mivel ezek megszerzésének eszközei az irodalomban jól ismert akadályokat jelentenek, erre példa a 24 órás emlékeztető, amely a beteg memóriája, és hajlamos lehet alábecsülni a bevitelt, és a táplálkozási diagnózis és a megfelelő beavatkozás szempontjából fontos adatok elhagyhatók (6). Ezért rendkívül fontos olyan eszközök biztosítása, amelyek segítenek minimalizálni ezeket az akadályokat.
Ezenkívül a fejlődő világban az élelmiszer-bizonytalanság jelensége, egy olyan fogalom, amely a táplálkozás szempontjából megfelelő és megbízható élelmiszerek megváltozott elérhetőségére vagy az élelmiszerek társadalmilag elfogadott módon történő megszerzésének korlátozott vagy bizonytalan képességére utal. (Anélkül, hogy sürgősségi élelmiszer-gyűjtő központokhoz folyamodna, szemetet kellene elszedni, lopni vagy egyéb extrém intézkedéseket kellene hozni az élelmiszer megszerzéséhez) (7), jelentősen befolyásolja a lakosság egészségét azáltal, hogy akadályokat támaszt a megfelelő táplálkozás, az egészséges táplálékfogyasztás és a kalóriatartalmú sűrű monoton étrend mellett . Az Egyesült Nemzetek Szervezete az új évezred célkitűzéseiről szóló nyilatkozatában többek között több olyan célt is tartalmaz, amelyek szorosan kapcsolódnak a világ lakosságának megfelelő táplálékhoz, és ezért több erőfeszítést tesznek a kapcsolódó problémák megoldása érdekében. a globális népesség különböző szektorainak tápláltsági állapotához (8,9).
Az American Dietetic Association (ADA) legutóbbi, 2003-as tudományos konszenzusa (10) óta, amelyben áttekintették az egészségügyi szakemberek által a táplálkozás területén elkötelezett stratégiákat, úgy döntöttek, hogy prioritásként kezelik a módszer leírását, amely leírhatja, megszervezi és rögzíti a táplálkozási konzultáció során nyert információk gyűjtését egy közös nyelv használatával és a bizonyítékokon alapuló irodalommal összhangban (11).
Aggodalommal figyelték meg, hogy a táplálkozási információk összegyűjtésének, rögzítésének és dokumentálásának nehézségei az interjú szubjektív elemei miatt hogyan befolyásolják a megfelelő beavatkozások és monitorozás célkitűzéseit, amelyek képesek orvosolni a negatív egészségi állapotokat vagy hatékonyan megelőzni a táplálkozási információkat nem fertőző krónikus betegségek, ahol az életmód és különösen a diéta alapvető szerepet játszik.
A felnőttek túlsúlya és elhízása kezelésének hagyományos megközelítései, amelyek az egyéni fogyásra összpontosítottak, nehézségeket okoztak és sikertelenek mind a fejlett világban, mind a fejlődő országokban, ahol a gyermekek alultápláltsága mind a hiány, mind a túlsúly miatt még mindig kihívást jelent legyőzni (12,13). Az Amerikai Dietetikus Szövetségtől, a nemzetközi leányvállalattól (AODA), összefogva az Amerikai Dietetikus Szövetséggel (ADA), hogy az egyes országok táplálkozási és táplálkozási területének táplálkozási szakértőit / dietetikusait, orvosait, kutatóit motiválják a táplálkozási gondozás rutinszerű végrehajtására. és irányítási folyamat (NCP) a kritériumok egységesítése és a megfelelő szabványok előmozdítása érdekében, amelyek segítenek a megfelelő táplálkozási diagnózisok és beavatkozások megállapításában, valamint javítják a dokumentációt és megkönnyítik a világon összegyűjthető információk megértését.