Üzbég nemzeti konyha
A Üzbég nemzeti ételek- ezek a természet színes színei, a világi hagyományok és a Kelet aromája, ez az étel nem hagy közömbösséget egyetlen ínyencnek sem. Üzbegisztánban több gasztronómiai öröm van, mint az égen a csillagok!
A receptek az ételek elkészítéséről Üzbég nemzeti konyha sok évszázad alatt kialakultak. Kulináris hatások történtek más népektől is, akik nem egyszer hódították meg Közép-Ázsia földjeit, azonban az üzbég ételek megszerezték sajátos sajátosságaikat. Az üzbég konyha ételeinek megkülönböztető jellemzője az összes használata Üzbegisztánból származó természeti ajándékok. A legtöbb ételt nagy mennyiségben készítik olaj: pamut, napraforgó, szezám, hozzáadva bárány farok zsír. Nemcsak a konyha mesterei, hanem az orvosok is hozzájárultak az üzbég konyha receptjeinek kialakításához. Egy legenda szerint az plov recept Ő maga készítette Avicenna.
A fő összetevői Üzbég ételek - liszt, hús (általában bárány), bárány farokzsír, zöldségfélék, gyógynövények és fűszerek. Vannak olyan ételek, amelyeket kizárólag férfiak vagy nők készítenek. Néhány különleges étel elkészítése fesztiválokkal, emlékeseményekkel, hiedelmekkel kapcsolatos.
Az üzbég ételek általában nagyon táplálóak és magas kalóriatartalmúak. Előkészítése során a gyógy-és fűszernövények - koriander (koriander), kömény, borbolya, szezám, bazsalikom stb. Az üzbég nemzeti ételek receptjeiben gyakran a katyk (savanyú tej, klasszikus joghurt), valamint zöld retek. Kevésbé fűszeres, mint a fekete retek, olajjal és sárgarépával kombinálva még édes íze is van;