V; deo Három tipp a gomba vásárlásához és két ötlet a főzéshez Receptek El Comidista EL PA; S

Egy 50 éves múltra visszatekintő gomba iránti társaság megtanít minket arra, hogy mire kell figyelnünk vásárláskor. És egy séf, aki egy szettera szakácskönyvet írt, kölcsönad nekünk kettőt egyáltalán nem nyilvánvaló receptnek.

Újabb gomba cikk októberben? Nos igen, újabb gomba cikk októberben. Mikor akarja, hogy januárban hozzuk ki a gombaterméket? Az ősz a szezon ennek a terméknek, és amit a mai videóban elmondunk, az sem a szokásos.

ötlet

Először is kiemelkedő jelentőségű a gomba termesztésében és értékesítésében: Xavier Petràs. A barcelonai La Boquería-ban a mitikus Petràs standért felelős személy sok tanácsot adott nekünk, nehogy elcseszjük a gombavásárlás során. Másodszor, a város egyik legkiválóbb szakácsa: Sergi de Meià. A La cuina dels bolets (A gomba konyhája) szerzője két valótlan receptet főz nektek, bármilyen fajtára érvényes és nagyon egyszerűen elkészíthető. Ön felettük van színes audiovizuális formátum; itt lent fekete-fehérben.

GOMBA ÉS POLENTA BURGEREK

  • 250g polenta
  • 100 g gomba
  • 75 g tök kis kockákban
  • 75 g spenót
  • 75 g sárgarépa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál főtt lencse
  • 2 evőkanál paradicsom és hagyma szósz
  • 1/2 evőkanál édes paprikát
  • 1/4 teáskanál kömény
  • 1 csipet szerecsendió
  • 2 liter vizet
  • Olivaolaj
  • Fekete bors
  • Só
  • All i oli (opcionális)