Vacsora mítoszai
Hallottál már arról, hogy a szénhidrátok éjszaka meghíznak, vagy a legjobb, ha kevés vacsorát eszik, vagy csak gyümölcsöt esznek a méregtelenítéshez, vagy hogy a vacsoránál a hüvelyesek rosszul érzik magukat? Nos, ha tudni akarja, mi igaz ebben az egészben, ne hagyja ki ezt a cikket.
Minden felesleges kalória hizlal, miközben egyetlen étel sem képes önmagában hízni. A fánkon alapuló étrend, amely kevesebb kalóriát biztosít, mint amennyit eléget, fogyni fog. Míg a salátákon alapuló étrend, amelyben meghaladja a teljes kalóriakiadást, hízni fog. Olyan egyszerű és ugyanakkor olyan összetett, mint ez. A kalória nem minden, de a zsírgyarapodás vagy -vesztés végső meghatározója. A salátákat sokkal nehezebb meghaladni, mint a fánkokat. Mindenki tudja. Amit nem mindenki tud, az az, hogy ez az igazi oka annak, hogy a fánk "elhízik", a saláták pedig nem, eltekintve az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásával járó betegségektől.
Ezért mit számít a szénhidrátok bevonása a vacsorába, ha nem lépjük túl a kalóriákat. Sőt, a szénhidrátfogyasztás ebben a bevitel során egy módja annak, hogy korábban feltöltsön és kevesebbet fogyasszon, mivel ezek befolyásolják a jóllakottsághoz kapcsolódó hormon, a leptin szekrécióját. Természetesen minden attól függ, hogy melyik szénhidrátforrást választja. Vacsorára pizzázni nem ugyanaz, mint sült burgonyát grillezett hal vagy hús köreteként. Ezért összpontosítson egy teljes étel elkészítésére egészséges ételek mellett, és ne annyira arra, hogy kitiltja magát a "rossz szénhidrátoktól". Ha kalóriákat tölt el sült földimogyoró fogyasztásával, akkor nem a banán és a szénhidrátok a desszertként jelentenek problémát, hanem az, hogy 500 Kcal-t égetett el anélkül, hogy észrevenné.
Másrészt a szénhidrátok fokozzák az alvással kapcsolatos hormon, a melatonin szekrécióját. Tehát a szénhidrátok fogyasztása nemcsak hízik, de segít jobban aludni és kevesebbet enni.
Egészséges szénhidrát vacsorára: sült édesburgonya, burgonyapüré, hüvelyesek (igen, hüvelyesek. Egy másik mítosz, amiről alább beszélek), pattogatott kukorica, gyümölcs, barna rizs.