Vad rángatózó, hűtőben gyógyított

Ez recept a vad rángatózásra, hűtőszekrényben gyógyítva Imádni fogod, és biztos vagyok benne, hogy egész évben ezt fogod csinálni. Az egyetlen bonyodalom a sópont Y száradási pont hogy nekünk tetszik a legjobban. Egyébként ez a könnyű recept, finom és ez elkíséri a tacok a hegyekben vagy azokban az ebédekben, harapnivalókban és harapnivalókban a családdal és a barátokkal. Ez a rángatózó, rántott vagy vadhús, meggyógyult hűtőszekrényben luxussá válik egy finom tányéron vagy a bokorban.

Kezdjük azzal, hogy elmagyarázzuk, mi a bunkóság . Spanyolországban, konkrétan Toledo A vadhúsokkal ellátott régiókra jellemző, lassú tölgyfa tűzön pácolt és füstölt őzgerincből áll.

Ban,-ben La Vera régió, Cáceres tartományban és a szomszédos, Ávila tartományhoz tartozó Candeleda városban pácolt kecskehúsból, pattogatott kukoricából áll, macerált és szárított. Általában aperitifként szolgálják fel a környék bárjaiban, és ideális pitarra borral kísérni.

«Tasajos meggyógyult a hűtőszekrényben»

Hozzávalók:

• Vadhús, karaj, bélszín (csont nélküli lábak, fedél, kerek, fenék)
• A recept húsának tisztának kell lennie az inaktól, a szövedékektől és a csontoktól
• Használhatunk őzet, vaddisznót, szarvast, kecskét, fehérfarkat stb. ... Vadhúsra érvényes recept
• Só, 1 kiló finom só minden kiló húshoz
• Cukor, 200 gramm kilogrammonként só (1 kg karajhoz szükségünk van egy kilóra és 200 gramm cukorra)
• Paprika
• Aromás gyógynövények, rozmaring, kakukkfű, paprika, zsálya, citrom kakukkfű, bármi tetszik, egyedül vagy keverve
• Fokhagyma, olívaolaj
• Kötszer vagy szálkendő, nagyon tiszta. Ez azért van, hogy ne legyen szöszünk, magából a ruhából, ne felejtsük el, hogy érintkezésbe kerül a hússal. Vannak, akik csomagolás előtt konyhapapírt használnak, de ez ízléstől függ.

---